|
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Sejalan dengan perkembangan dunia usaha di Indonesia, perkembangan
sektor jasa khususnya restoran semakin berkembang dengan baik. Usaha restoran
semakin menjamur karena mereka melihat peluang untuk berhasil dalam usaha ini
sangat besar. Usaha restoran mempunyai masa depan yang cukup baik bila dikelola
dengan management yang baik. Hal ini disebabkan semakin maju dan terus
berkembangnya zaman membuat pola pikir, gaya hidup dan kebiasaan masyarakat
berubah. Selain itu ada kecenderungan bagi masyarakat untuk mencari makanan
yang unik karena ingin mencoba makanan yang lain dari biasanya untuk refreshing
bersama teman atau keluarga, dan lainnya. Melihat tingginya pertumbuhan bisnis
restoran dewasa ini, bisnis restoran bukan lagi sekedar bisnis menjual makanan
tetapi sudah sampai pada suasana, menjual lingkungan dan layanan, Dengan
banyaknya jumlah restoran, maka wajar kalau timbul persaingan ketat untuk
mencari konsumen baik asing maupin domestik. Menurut survei dari Badan Pusat
statistik menyebutkan bahwa peningkatan sektor perdagangan, hotel dan Restoran
meningkat 9,2% di tahun 2012. (Sumber: BPS)
Saat ini beragam jenis usaha restoran semakin bervariasi dari beragam
mancanegara yang dapat kita nikmati. Negara Cina merupakan salah satu negara
yang memiliki beragam jenis kuliner yang lezat dan banyak dicari orang. Makanan
Cina itu sendiri sudah merupakan makanan yang tidak asing lagi bagi lidah orang
|
|
2
Indonesia. Nan Xiang merupakan salah satu restoran dari The Rych Konsep dari PT.
Royal Cuisine Indonesia. Restoran ini adalah pilihan yang cocok bagi anda yang
menyukai masakan Cina karena menu-menu yang disediakan merupakan menu-
menu makanan khas negara Cina serta dilengkapi dengan keanggunan dekorasi
oriental di dalamnya.
Nan Xiang
merupakan restoran Cina yang pertama kali didirikan di
Shanghai pada tahun 1990 oleh Mr. Wu Xiangshen. Restoran Nan Xiang
sendiri
terkenal dengan menu Steamed Bun yang menggunakan resep asli dari Cina. Saking
terkenalnya, Outlet Nan Xiang pun tidak hanya di Cina lagi, tapi sudah mencapai
negara-negara lain seperti di Tokyo, Osaka, Seoul, Hong Kong, Kuala Lumpur,
Singapore, Jakarta dan Bali. Di Indonesia sendiri, anda dapat menemukan outlet
Nan Xiang di Nan Xiang-The Sultan Hotel, Jakarta , Nan Xiang-Senayan City Mall,
Nan Xiang-Mall Taman Anggrek, Nan Xiang-One Pacific Place Mall, Nan Xiang
de’Volvo Club, Hayam Wuruk, Jakarta, Nan Xiang - Hotel Mercure Arcade, Bali.
Nan Xiang telah memenangkan penghargaan internasional & penghargaan
untuk menu“Xiao Long Bao” dengan Judul “Shanghai Famous & Special Snack
Foods” Award Winning Indonesia Tatler Best Restaurants 2008 in Jakarta, and The
Best Restaurant of The Year 2009 in Jakarta by International Good Company
Award.
Bagi setiap perusahaan yang bergelut dalam bisnis restoran, mereka harus
berlomba-lomba untuk mendapatkan sebanyak mungkin pelanggan dengan berusaha
untuk memenuhi kepuasan konsumen. Kunci untuk memperoleh pelanggan jangka
|
|
3
panjang adalah memahami kebutuhan dan perilaku pembeli perusahaan secara lebih
baik dibandingkan dengan perusahaan pesaing. Pengawasan dari berbagai segi yang
ditawarkan suatu restoran sangat penting agar konsumen tidak beralih ke restoran lain.
Karena sekali konsumen berdasarkan pengalaman merasa tidak puas terhadap
restoran maka konsumen tersebut dapat beralih ke restoran lain yang sejenis dan
kemungkinan tidak kembali lagi. Ini berarti perusahaan kehilangan assetnya yang
berharga, oleh karena itu kepuasan konsumen harus selalu dijaga.
Keputusan pembelian sebagai bentukan dari perilaku konsumen didasarkan
pada berbagai faktor yang membuat konsumen puas terhadap prodak maupun jasa
yang telah digunakan. Pengambilan keputusan bukan merupakan sesuatu hal yang
mudah, karena menyangkut masa yang akan datang yang dihadapi dengan
ketidakpastian. Membuat seseorang pembeli menjadi memilih untuk jasa yang telah
kami sediakan merupakan suatu tantangan yang sangat besar.
Sales promotion
merupakan salah satu dari elemen dari 5 promotion mix
yang sangat penting bagi perusahaan. Teknik pemasaran sangat penting dilakukan
karena teknik tersebut merupakan suatu kunci kesuksesan untuk mencapai tujuan
dari perusahaan untuk mempengaruhi keputusan membeli. Sales promotion
digunakan untuk menciptakan respon yang lebih kuat dan lebih cepat
bagi
konsumen, karena sifatnya yang mempengaruhi konsumen sehingga kosumen lebih
mudah dan cepat dalam menentukan keputusannya untuk membeli produk.
Bedasarkan latar belakang diatas penulis mengembangkan dan menelitinya
melalui pendapat, menganalisis apa yang sudah ada, dan melihat sejauh mana Sales
|
|
4
Promotion restoran Nan Xiang mempengaruhi keputusan pembelian restoran. Maka
penulis akan membahas mengenai “ANALISIS PENGARUH SALES
PROMOTION TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN PADA
RESTORAN NAN XIANG “ ( Studi Kasus:
Restoran Nan Xiang Mal Taman
Angrek Jakarta) “.
1.2
Identifikasi masalah
Berdasarkan penjelasan diatas, penulis mengidentifikasi masalah yakni:
Apakah terdapat pengaruh dari
sales promotion restoran terhadap keputusan
pembelian konsumen?
1.3
Ruang Lingkup
Penulis akan membatasi ruang lingkup penelitian pada pengaruh sales promotion
di Restoran Mal Taman Anggrek Jakarta terhadap keputusan pembelian
konsumen. Sales promotion
yang dilakukan oleh perusahaan dilakukan untuk
meningkatkan jumlah keputusan pembelian bagi konsumen agar mereka tertarik
untuk makan di restoran Nan Xiang yang akan mempengaruhi tingkat volume
penjualan perusahaan. Maka Penelitian ini dilakukan oleh penulis untuk
mengetahui pengaruh sales promotion
yang dilakukan perusahaan dalam
mampengaruhi keputusan pembelian konsumen restoran Nan Xiang.
|
|
5
1.4
Tujuan dan Manfaat
1.4.1 Tujuan
Untuk mengetahui apakah terdapat
pengaruh
dari sales promotion
yang
diterapkan restoran Nan Xiang kepada konsumen restoran.
1.4.2 Manfaat
1.
Manfaat akademis
a.
Penulis berharap memperoleh wawasan dan pengetahuan di bidang
perilaku konsumen khususnya menyangkut sales promotion
terhadap
keputusan pembelian.
b.
Penelitian ini diharapkan dapat menjadi bahan referensi untuk penelitian
sejenis atau lebih lanjut.
c.
Bagi ilmu pengetahuan penulis, dapat menambah dan memperkaya hasil
penelitian yang nantinya akan memberikan kontribusi terhadap
perkembangan ilmu komunikasi pemasaran.
2.
Manfaat Praktis
a. Bagi penulis, disamping sebagai bahan penyusunan skripsi juga langsung
dalam memperluasan pandangan serta pengetahuan tentang perilaku
konsumen.
|
|
6
b.
Bagi perusahaan dan Restoran Nan Xiang Mall Taman Anggrek, dapat
mengambil manfaat dari penelitian ini dan menjadi bahan masukan untuk
meningkatkan kegiatan promosi.
1.5
Hipotesis
Hipotesis diterima H1 :
Adanya pengaruh sales promotion terhadap keputusan pembelian.
Hipotesis ditolak H0 :
Tidak adanya pengaruh sales promotion terhadap keputusan pembelian.
1.6
Metodologi Penelitian
Metode yang digunakan penulis dalam penelitian ini adalah kuantitatif.
Untuk memperoleh masukan
dari konsumen adalah asosiatif
yaitu menguji
kebenaran hipotesis melalui pengumpulan, pengolahan, penganalisaan data dari
kuisioner. Selain menggunakan kuesioner penelitian juga dilakukan dengan studi
pustaka dan observasi. Penelitian asosiatif yakni tipe penelitian dengan
karakteristik masalah berupa hubungan korelasional antara dua variabel atau
lebih.Tujuan dari penelitian asosiatif adalah untuk menentukan apakah terdapat
asosiasi antara dua variabel atau lebih serta seberapa jauh korelasi yang ada dari
varibel yang diteliti. F.Hair, Jr.Rolph, E.A., Ronald, L.T. dan G.B. William,
|
|
7
(2008). Sales promotion (X) merupakan variabel bebas/ independen dan
keputusan pembelian sebagai variabel terikat/ dependen (Y).
1.6.1 Studi Pustaka
Pengumpulan sejumlah teori yang akan digunakan dalam mengkaji
penelitian ini menggunakan beberapa jumlah teori yang di dapatkan dari beberapa
buku yang sudah ada.
1.6.2
Kuesioner
Kuesioner akan dibagikan kepada customer restoran yang akan dipilih secara
acak untuk menjadi sampel dari keseluruhan populasi. Penentuan jumlah sampel
tersebut dengan menggunakan Stratified Random Sampling. Kuesioner diberikan
kepada customer perusahaan untuk mengukur kepuasan konsumen akan sales
promotion yang diterapkan perusahaan sehingga mengakibatkan adanya keputusan
pembelian.
1.6.3
Observasi
Penulis melakukan observasi langsung dengan cara terlibat langsung
dalam kegiatan magang yang dilakukan di perusahaan untuk mengetahui
adanya pengaruh penerapan sales promotion
yang diterapkan perusahaan
terhadap keputusan pembelian dalam restoran tersebut.
|
|
8
1.7
Sistematika Penulisan
BAB I PENDAHULUAN
Bab pertama ini menjelaskan mengenai latar belakang penelitian, ruang ingkup
penelitian, ruang lingkup penelitian, tujuan dan manfaat penelitian yang ingin
dicapai penulis, penerapan hipotesis, metodologi penelitian yang digunakan untuk
mengumpulkan data yang dibuhkan serta sistematika pembahasan.
BAB II LANDASAN TEORI
Bab ini menjelaskan dasar-dasar teoristis yang berkaitan dengan topik pembahasan
yaitu perilaku konsumen mengenai sales promotion dan keputusan pembelian
konsumen, kerangka pemikiran, dan pendukung lainnya yang dipakai dalam
penyusunan skripsi ini.
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
Bab ini berisi data, karakteristik objek penelitian yang relevan dengan topik
penelitian. Bab ini juga memuat hasil penelitian yang diperoleh dari lapangan dan
dokumentasi yang akan dianalisis.
BAB IV HASIL PENELITIAN
Bab ini akan diuraikan mengenai gambaran umum objek penelitian serta analisis
dan pembahasan, dimana analisis dan pembahasan terdiri dari analisis data dan
hasil pengujian hipotesis serta pembahasannya masing-masing.
|
|
9
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
Bab ini akan memuat kesimpulan yang akan mengacu pada pencapaian tujuan
penelitian, dan juga memuat beberapa saran yang diharapkan dapat mengatasi
persoalan dan memperbaiki kelemahan-kelemahan yang ada di perusahaan.
|