Bab10663

BAB I

PENDAHULUAN

1.1

PT. Indomilk

1.1.1. Latar Belakang

Penelitian

Dalam menghadapi Era Persaingan Bebas / Globalisasi, pada saat ini terlihat

banyak

tantangan

dan peluang

yang

dihadapi perusahaan-perusahaan

khususnya

dalam Industri

Susu

(Dairy

Industry).

Tantangan

akan

persaingan

ini

datang

baik

dari dalam negeri maupun dari luar negeri (International) yang semakin tajam dan

ketat.

Keunggulan

atas

persaingan

produk

dapat

diciptakan

oleh perusahaan

melalui produk yang inovatif dan berkualitas dengan harga yang bersaing. Hal ini

dapat terjadi dengan siklus waktu yang terus menerus dengan catatan perusahaan

harus bisa memonitor dan mengukur keberhasilan dengan target yang akan dicapai.

Seiring dengan terjadi peningkatan penjualan yang cukup tinggi akhir-akhir

ini

untuk

produk

susu,

dan

terkait

dengan

ditunjuknya

PT.

Indomilk oleh

Pemerintah Indonesia untuk ikut serta

dalam program menyehatkan

anak

bangsa

melalui Jaring

Pengaman

Sosial

(JPS)

yang

akan

membagikan

susu

kepada

masyarakat melalui Puskesmas-puskesmas yang telah ditunjuk.

Serta

semakin

tumbuhnya

permintaan

untuk

industri susu

akibat

dari

meningkatnya

kesadaran masyarakat

akan

manfaat

dari

produk

susu,

hal

ini

merupakan

sebuah

tantangan

bagi

pihak

manajemen untuk

melakukan beberapa

inovasi

dalam

proses

pengelolaan

produk

terutama

agar

produksi terhadap

permintaan dapat berjalan dengan efektif dan efisien .

Dalam

menghadapi meningkatnya

persaingan

pada

industri

susu,

maka

penerapan

Balanced

Scorecard

menjadi sesuatu

hal yang

penting

bagi PT.

Indomilk, untuk memberikan produk yang bermutu dengan tingkat efisiensi yang

optimal dengan

tetap

menjaga mutu

yang

baik,

dimana hal ini

diperlukan

untuk

menekan tingkat kerusakan didalam proses produksi

dan menjaga

kualitas pada

setiap produk Indomilk.

PT.

Indomilk

dalam

menghadapi meningkatnya

persaingan

pada

saat

ini

menyadari bahwa

meningkatkan kepuasan

dan menjaga

kesetiaan

pelanggan

adalah salah

satu

kunci

utama

untuk

memenangkan

persaingan

bisnis

dan

kelangsungan hidup perusahaan.

PT.

Indomilk sebagai perusahaan

Industry

Susu selama

hampir

tahun,

dikenal sebagai produsen susu bermutu International dan pelopor susu kental

manis

Indonesia.

Ragam

produknya

kini

mencakup susu

kental

manis,

susu

pasturisasi dalam kemasan karton, susu cair, susu bubuk, susu steril hingga

mentega dan yoghurt.

Pada

awal

tahun

1994

PT.

Indomilk adalah

perusahaan

susu

pertama

Indonesia yang memperoleh rekomendasi untuk mencantumkan label “Halal” pada

semua

produknya

setelah

memenuhi persyaratan

ketat

yang

diterapkan

oleh

Departemen

Kesehatan

dan

Departemen

Agama

Republik

Indonesia dalam

hal

bahan

baku,

formulasi,

pengolahan,

peralatan,

uji

coba

kontaminasi dan

radiasi,

kebersihan sarana kerja, kontrol mutu dan kemasan serta penanganan limbah hasil

industri.

Berkat reputasi dan kualitas standar International, sejak tahun 1988 Susu Kental

Manis

Indomilk telah

diimpor ke

berbagai

Negara,

seperti

Malaysia, Singapura,

Bangladesh, Vietnam, Myanmar, Taiwan, Timur Tengah, Afrika dan Amerika Latin.

1.1.2. Profile

Kepemilikan PT.

Indomilk

PT. Indomilk saat ini dikelola oleh PT. Marison Nusantara Agencies, sebuah

perusahaan

gabungan

antara

Marison

dan

Salim

Group.

Kelompok

bisnis

yang dikenal bonafide dan

bergerak

diberbagai bidang

usaha makanan

Minuman (Consumer Good).

PT. Indomilk sebagai salah satu anak perusahaan dari Salim Group dibawah

PT. Indofood Sukses Makmur yang merupakan produsen perusahaan makanan dan

minuman yang berkualitas seperti : Indomie, Supermi, Sarimi, Bimoli, Promina dll.

1.2

Visi dan Misi PT. Indomilk

1.2.1

Visi PT. Indomilk

Visi

dari

PT.

Indomilk adalah

“TURUT MENCERDASKAN

ANAK

BANGSA”

untuk

mencapai

Visi

tersebut

PT.

Indomilk bertekad

untuk

menyehatkan

bangsa

dan

meningkatkan

kualitas

generasi

penerus dengan

memproduksi

produk-produk susu yang bermutu tinggi (High Quality) dengan

harga yang terjangkau.

1.2.2

Misi PT. Indomilk

Misi dari PT. Indomilk dilakukan dengan langkah-langkah sebagai berikut :

Focus on consumer satisfaction

(Fokus pada kepuasan konsumen)

Reliable staff is our biggest assets

(Keandalan staff adalah asset utama kami)

xcellence is our way of life

(Keunggulan adalah cara kerja kami)

trong team work makes a winning team

(Kekompakan membuat tim yang kuat)

ealthy food is our business

(Produk yang sehat adalah bisnis utama kami)

1.3

Pokok Permasalahan

1.3.1

Permasalahan Internal

Permasalahan Internal yang sedang dihadapi oleh PT. Indomilk saat ini adalah :

Produk

Formulasi Produk yang lemah sesuai dengan kebutuhan pasar (formulasi yang

diperlukan untuk mencapai Profit Margin yang lebih baik).

Rendahnya stabilitas kualitas produk.

Ketidak-stabilan kualitas dari Bahan Baku.

Produksi

Kapasitas Produksi yang terbatas.

Tingginya frekuensi penghentian produksi.

Pemasaran

Keterbatasan pengeluaran untuk Promosi dan Iklan.

Biaya distribusi yang tinggi.

Sumber

daya

Manusia

Kurangnya kerjasama team.

Kurangnya rasa memiliki dari karyawan.

1.3.2

Permasalahan Eksternal

Sedangkan permasalahan Eksternal yang sedang dihadapi oleh PT. Indomilk saat ini

adalah :

Produk

Kompetitor gencar mengembangkan produk susu.

Banyaknya produk pengganti dengan harga yang lebih rendah seperti :

Milkuat dll.

Masuknya produk susu impor untuk beberapa kategori produk dengan harga

yang lebih rendah.

Produksi

Kompetitor menggunakan mesin yang canggih untuk menekan biaya

produksi.

Kompetitor mengembangkan formula dan kemasan baru untuk menekan harga

jual mereka.

Pemasaran

Kompetitor gencar berpromosi dan beriklan. (ATL / BTL)

Kompetitor gencar mengeluarkan Trade Promo untuk para distributornya.

Ekonomi

Makro

Naiknya harga bahan baku sejak tahun 2004.

Kenaikan nilai tukar US$ terhadap Rupiah, dan Harga BBM.

1.4

Tujuan dan Manfaat

Sistem pengukuran

yang

diterapkan

perusahaan mempunyai dampak yang

sangat besar terhadap perilaku manusia di dalam maupun di luar organisasi. Untuk

berhasil

dan

bertumbuh

dalam

persaingan

abad

informasi, perusahaan

harus

menggunakan

sistim

pengukuran

dan

manajemen

yang

diturunkan

dari

strategi

dan

kapabilitas

yang

dimiliki perusahaan.

Sayangnya

banyak

perusahaan

yang

mencanangkan

strategi

tentang

hubungan

dengan

pelanggan,

kompetensi utama

dan kapabilitas perusahaan ketika proses memotivasi dan mengukur kinerja masih

dilaksanakan dengan menggunakan

berbagai

ukuran

finansial. Balanced scorecard

tetap

mempertahankan

ukuran

finansial sebagai

suatu

ringkasan

penting

kinerja

manajerial dan bisnis, hanya ditambah dengan seperangkat ukuran yang lebih luas

dan

terpadu,

yang

mengaitkan

pelanggan

perusahaan yang

ada

saat

ini,

proses

internal, kinerja pekerja dan sistem dengan keberhasilan finansial jangka panjang

Adapun perspektif yang akan di tinjau adalah sebagai berikut :

1.4.1

Perspektif Keuangan

(Financial)

Balance

scorecard

tetap

menggunakan

perspektif

finansial karena

ukuran

finansial sangat penting dalam memberikan ringkasan konsekuensi tindakan

ekonomis yang

sudah

diambil.

Ukuran

kinerja

finansial memberi petunjuk

apakah

strategi

perusahaan,

implementasi dan pelaksanaannya

memberikan

kontribusi atau tidak kepada peningkatan laba perusahaan . tujuan finansial

biasanya berhubungan dengan profitabilitas , yang diukur misalnya dengan

laba

operasi,

return

on capital

employed atau yang

paling

baru,

nilai

tambah

ekonomis. Tujuan finansial lainnya mungkin berupa pertumbuhan penjualan

yang cepat atau terciptanya arus kas.

1.4.2

Perspektif Pelanggan

(Customer)

Dalam

perspektif

pelanggan,

balanced

scorecard, para

manajer

mengidentifikasi pelanggan

dan segmen pasar

mana unit bisnis

tersebut

akan

bersaing

dan

berbagai

ukuran

kinerja

unit

bisnis

dalam segmen

sasaran. Perspektif

ini

biasanya

terdiri

atas

beberapa

ukuran

utama

atau

ukuran generik keberhasilan perusahaan dari strategi yang dirumuskan dan

dilaksanakan dengan baik. Ukuran utama tersebut terdiri atas kepuasan

pelanggan,

akuisisi pelanggan

baru,

retensi

pelanggan,

profitabilitas

pelanggan

dan

pangsa

pasar

segmen

sasaran. Selain

itu

perspektif

pelanggan

seharusnya juga

mencakup

berbagai

ukuran

tertentu

yang

menjelaskan tentang proposisi nilai yang akan diberikan perusahaan kepada

pelanggan segmen pasar sasaran. Faktor pendorong keberhasilan pelanggan

inti

segmen

pasar

tertentu

merupan faktor

yang

penting,

yang

dapat

mempengaruhi keputusan

pelanggan

untuk

berpindah

atau

tetap

loyal

kepada

pemasoknnya. Sebagai

contoh,

pelanggan

mungkin

menghargai

tenggang waktu yang singkat dan pengiriman barang yang tepat waktu. atau

Indomilk

mampu

mengantisipasi kebutuhan

dan

kapabilitas

yang

berkembang

terus

dalam pengembangan

produk

dan

pedekatan baru yang

diperlukan

untuk

memuaskan kebutuhan-kebutuhan

tersebut.

Perspektif

pelanggan

memungkinkan

para

manajer untuk

mengartikulasikan

strategi

yang

berorientasi

kepada

pelanggan

dan

pasar yang

akan

memberikan

keuntungan finansial masa depan yang lebih besar.

1.4.3

Perspektif Proses

Bisnis Internal

(Internal)

Dalam perspektif proses bisnis internal, para eksekutif mengidentifikasi

Berbagai proses internal penting yang harus dikuasai dengan baik oleh perusahaan .

proses ini memungkinkan unit bisnis untuk :

Memberikan

proposisi

nilai

yang

akan

menarik

perhatian

dan

mempertahankan Pelanggan dalam segmen pasar sasaran

Memenuhi harapan keuntungan finansial yang tinggi para pemegang

saham dan investor.

Ukuran proses bisnis internal berfokus kepada berbagai proses internal yang

akan berdampak besar kepada kepuasan pelanggan dan pencapaian tujuan finansial

Perusahaan. Perspektif

proses

bisnis

internal

berfokus

kepada

berbagai

proses

internal yang akan berdampak besar kepada

kepuasan pelanggan dan

pencapaian

tujuan finansial perusahaan .

1.4.4

Perspektif Pembelajaran dan Pertumbuhan (Learning & Growth)

Pembelajaran

dan

pertumbuhan

mengidentifikasi infrastruktur

yang

harus

dibangun

perusahaan

dalam menciptakan

pertumbuhan

dan

peningkatan

kinerja

jangka panjang.

Tiga sumber utama pembelajaran dan perumbuhan perusahaan datang dari :

manusia, sistem dan prosedur perusahaan. Tujuan finansial, pelanggan dan proses

bisnis

internal

balanced scorecard

biasanya

akan

memperlihatkan

adanya

kesenjangan antara kapabilitas sumber daya manusia, sistem dan prosedur saat ini

dengan

apa

yang

dibutuhkan

untuk

menghasilkan kinerja yang penuh dengan

terobosan. Untuk menutup kesenjangan ini, perusahaan harus melakukan investasi

dengan

melatih ulang

para

pekerja,

meningkatkan

teknologi dan

sistem informasi

serta menyelaraskan berbagai prosedur

dan kegiatan sehari hari perusahaan

1.5.

Ruang Lingkup

Penelitian yang dilakukan meliputi Ruang Lingkup sebagai berikut :

Pada pabrik PT. Indomilk yang berlokasi di :

Jl. Raya Bogor Km. 26,6 Jakarta Timur

Jl Cicurug, Sukabumi

Penelitian dilakukan untuk seluruh Produk dari PT. Indomilk

Penelitian ini dilakukan juga dengan melihat alternative bagi

komponen-komponen

balanced scorecard

yang

terkait

untuk

merancang

suatu sistem

yang

memungkinkan

terintegrasinya dari masing-masing

komponen dengan bantuan Komputerisasi sebagai basis dari pertukaran

dan pengumpulan (warehouse) data yang dikembangkan secara terpadu.

Data yang diperlukan sebagai penunjang Hipotesa untuk membuat

analisa penghematan

biaya yang

dapat menekan

kerugian

akibat

dari

Inventory

yang

menumpuk di

gudang.

Analisa

ini

juga

didukung

dengan

asumsi

penurunan

level

Stock

sebesar 50%

yang

terdapat

gudang PT. Indomilk pada tahun 2004 dan 2005, sehingga akan didapat

penghematan dari aliran dana (Cash Flow) sebesar 50%.