 BAB2
DATA DAN
ANAUSA
Data
&
Literatur
Sejarah
Restoran
ES TELER
77
Pada awalnya, ES
TELER 77
hanyalah sebuah kantin keci!yang dibuka
di sebuah
tenda di pelataran gedung pertokoan Duta
Merlin
di
Jakarta.
Kantin tersebut hanya
memiliki
lima
karyawan
tetap.
Sering kali kantin tersebut
hams ditutup
akibat
banjir
yang terjadl pacta saat-saat
hujan
lebat.
l'saha
kecii ini
berjalan
dengan
cukup baik, tetapi
sebagai pedagang kecil ES TELER
77 sering kali
diperlakuk&-:t
tidak
adil
oleh
pihak
manajemen
gedung. Suatu
saat
pihak
manajemen
gedung
menaikan
harga sewa sampai
tiga kali
lipat tanpa alasan
yang jelas. Tentunya
ES
TELER 77
yang
hanya sebagai kantin
kecil
tidak
bisa
berbuat banyak, akhirnya
kantin
tersebut
harus
ditutup
dalam
waktu singkat
yang
diberika:r:
oleh
pihak
manajemen gedung.
Kejadian
tersebut
tida.k
membuat
Ibu
Mumiati
pt<tus
asa.
Dengan
bantuan
suaminya dan juga putra-putrinya mereka membuka satu lagi TELER 77 yang
Jebil1 baik dan lebih besar. Cabaug
TELER 77 ini dibuka di Ja!an Pembangunan
I, di sebelah gedung pertokoan Gajah Mada Plaza. Di
lokasi ini bisnis ES TELER
77 ini berkembang dengar: pesat dan merek TELER 77 menjadi
Jebih dikenaL
3
|
 Setelah beberapa tahun kemudian Ibu Murniati Widjaja dan keluarganya
mendirikan badan usaha swasta bernawa CV ES TELER 77 yang
kemudian
menjadi
dasar bisnis
keluarga
ini.
Pernsahaan
ini dipimpin oleh Bapak
Trisno
3t<dijanto
dan dike!ola oieh putra-putrinya. Pemsahaan
ini
kemudian berkembang
dengan mem'Juka
beberapa
cabm1g ES
77 lainnya
di \vilayah Jakarta.
Meskipun
demikian
ES TELER
77 sebagai
produk
lokal
Indonesia
seringkali
mendapatkan perlakuan yang tidak adil oleh pihak pemilik tempat atau manajemen
gedung yang seringkali lebih mementingka.'l perusahaan dengan
merek-merek
asing. Tetapi perusahaan
ES TELER 77 tidak pemah
menyerah. Sebaliknya
mereka
lebih
bersemangat !agi
setiap
kali
mereka
harus
menutup
salah
satu
restorarmya. Mereka
bertekad
untuk
membuka lima cabang
baru
TELER 77
setiap
kali
mereka
hams
menutup satu cabang
ES TELER
77.
Dengan komitmen
ini
timbul ide
untuk
menggunakan
sistem
waralaba atau
franchise
untuk
memper!uas jaringan usal1a ini.
Pada
tahun
1.987,
cabang ES TELER 77 pertama
yang dibuka oleh seorang
fi·anchise
atau
kerja dibuka di Solo, Jawa Tengah. Sejak itu banyak anggota
masyaraka!dari
berbagai
kalm1gan
yang tertarik
untuk membuka ES TELER 77.
Dengan menggunakan
sistemfranchise
ini banyak outlet-outlet bam ES TELER 77
yang dibuka di kota-kota selurnh Indonesia.
Sampai di Banda Aceh maupun
Sa."llpit
ptm
mudal1 tereapai dan
banyal<
hal-hal yr.ng harus dipelajari oleh tim
manajemen ES
TELER
77.
G::1tung,-rya,
tim manajemen ES TELER 77 yang dipimpin oleh Bapak
Suk:yatno Nugroho, mantu
tertua
Ibu
Murniati,
siap
untuk bekerja
keras, terus
4
|
 memperbaiki
dan
belajar
banyak
dari
pengalaman-pengalaman
mereka
sendiri.
Sampai
akhimya,
mereka
sendiri
punjadi ahH dalam
sistemfranchise
ini.
Dengan
dibukanya
banyak
outlet-outlet
ES TELER
77,
kebutuhan
bahan-bahan
ba.ku
ES
TELER
77
plh"'l
meningkat.
Peruhaan
ini
kemudian
mendirikan
satu
dapur
pusat
beserta
pusat
distribusinya
untuk
memenuhi
kebutuhan-kebutuhan
tersebut.
Fasilitas
di
dapur
sentral
tersebut
digunakan
untuk
membuat
bahan-bahan
makanan
dan
minuman
yang
dibutuhkan
oleh
outlet-outlet
ES
TELER
77.
Pusat
distribtc
i
digunakan untuk
menyimpan dan
mengirim
semua
bahan-bahan
tersebut
ke
outlet
outlet
ES
TELER
77
di selumh
Indonesia.
Dengan
fasilitas-fasilitas ini ES
TELER
77
dapat
menyediakar:. bahan-bahan kebutuhan dengan standar
kualitas
yang
terbaik.
Dapur
sentral
dan
pusat
riistribusi
yang
pertama
riidirikan
di
Jakarta
Barat
pada
tah :,."1
1997
dan
baru
saja
dipindalikar..
ke
lokasi
yan.g
baru
di Serpong,
Tangera.'1g dengan
fasilitas
yang
lebih
baik.
Saat
ini
outlet-outlet
ES
TELER
77
dapat
ditemukan
di
pusat-pusat
pertokoan
di
kota-kota
besar di seluruh
Indonesia. Di
negara
lain
pl.4'1
ES
TELER
77
sudah
dibuka
dengan
sukses.
Di kota
Penang,
Malaysia,
kota
'vielbourne,
Australia
dan
Singapore
TELER
77
dibuka.
:v!esldpun
menghadapi
kompetisi
yang
ketat
terutama
dengan
merek:-merekfasl
food asing
ES TELER
77
terus
berkembang
karena
ES
TELER
77
memiliki
tekad
dan
komitment
untu.lc
terns
memberikan
yang
terbaik
kepada pelanggannya.
5
|
 Atas keberhasilannya
antara
lain:
•
10
Nopember
2000
Enterprise
50
Award
dari Andersen Consulting
(sekarang
Accenture)
dan
SWA
majalah
bisnis.
•
9
Febrnari
1999
Sukyatno
Nugroho
tercatat
sebagai
orang
yang
memecahkan Reko:
Indonesia
terbanyak
di
Indonesia
olch
Museum
Rekor
Indonesia.
•
21 Desember
1998
Sukyatno
Nugroho
mendapatkan
gelar
Doktor
(honoris causa)
dari
American
World University.
Iowa,
[lSA.
dengan thesis
berjudui
"Look Globally
but Think
and
Act Locally".
•
13
Oktober
1998
Pe:1ghargaan
Parama
Boga
Nugraha
dari
Menteri
Pangarr
dan Hortikultur
Indonesia.
•
12
Febmari
1998
"Recession
Marketing
of the
Month Markplus
Strategic Forum"
dari :VlarkPlus.
•
26
Agustus
!995
6
|
 rc ''"''Best
Executive
95-96
kepada Sukyatno
Nugroho
dan
Yenny
Setia
Widjaja.
•
12 .bli 1995
Satya
Lencana
Pembangunan
oleh Bapak Mantan
Presiden
Republik
Indonesia,
Soeharto.
Filosofi
logo
TELER
77
Nama
ES
TELER 77
diambil
dari
hidangan andalan
mereka
yaitu
es
teler
hasi!
resep
dari
Ibu
Murniati tahun
1982
sHam. Sedangkan
angka
77
dipakai
sebagai
unsur
keberuntungan sernata.
Tidak
ada
alasan
khusus
mengapa
angka
tujuhilya
diaplikasikan
2
kali.
Sedangkan
warna
kuning
melambangkan
buah
nangka,
wama
hijau melambangkan
buah
alpukat,
kedua
warr 'i
ini
sudall
digunakan sejak
pertama
kali
berdiri
sampai
sekarang
karena memang
isi
dari
es teler
pasti
identik
dengan
nangka
dan
alpukat.
Cntuk
warna
merah
tidak
mempunyal
alasan khusus,
hanya
sekedar
pemanis
dan
agar
terlihat
bagus.
Lokasi
CabaHllg ES
TELER
77
GaJeria Bali
Mal 3ali Ga!eria,
Lantai Dasat
No. IC
•
65,
JI.Raya By Pass Ngurah Rai,Bali--
Balikpapan
Centre
n.
Jend. Sudinnan, Pa.sitika Food Court,
(036!) 767017
(·)--
7
|
 Balikpapan
Plaza,
Lt. dasar
Bailkpapan,Balikpapan - -
Bandung
lndah Plaza Bandung
lndah Plaza,
Ground
Floor PA2A,
JI.Merdeka
56 ,Bandung- -
Barrdung Supermal
Bandung
Supermal, Lantai Lantai 2
I
F20,
JL
Gatot Subroto
289,Bandung ·-
Borobudur Bandung
Borobudur Bandung.
Lantai Dasar, JI. Setia Budi
No.l48,Bandung--
lstana Piaza
lstana
Piaza Food Court, Lantai 3, JL Pasir Kaliki
(022)- 42040710-1
I
Ext. 317
(022).9101423
(022).235513
(022)- 6019422
Bandung
12l-l23,Bandung-
Mal Batarn Robinson
Robinson- Mai Batam,
Lantai 3, Sei Jodoh,Batam
(0778)- 430945
Megarnall Batarn
Megamall
Batam
Centre
Lt. UG No. 227 Depan
(0778)-
470207
Centre
International Ferry Terminal
3atam,Batam--
HeroBekasi
Kalimahmg
Hero Kemang
Pratama
Hero Plaza 3ekasi. Ground F\oor,Bekasi - -
Hero Food Court, Kerr.ang Pratama,Bekasi--
(021)--
(021)- 82417283
Lippo
Mall Cikarang Mal Lippo Cikanmg,
Lantai I No.S0-51
A, JI.MH.
(021)-
8972564
Thamrin, Lippo Cikanmg,Bekasi
w -
Metropolitan Ma!l
Mal Metropolitan Lt. 3
No.l7 & 18, JL Cut
Nya
Dien,
Kalimaiang
(Ujung To! Bekasi Barat,
Bekasi
Se
1
atan)
,Bekasi
-
-
TT Metmpolitan Mal Mal Metropolitan Lt. 3 No.4,
Jl. Cut Nya Dien,
Kalimalang Ujung To!Bekasi
Barat,
Bekasi
Selatan,Bekasi - -
(02!)- 8848605
(021)- 8853954
8
|
 Giant Hypernarket
Jl.
iend.
A.
Yani KeL .Yfargajaya,Bekasi Se!atan-
(021)-
88962319
Bekasi Trade Center
Gedung
Bekasi
Trade Center
Lt. 1 Jl. Raya Bekasi
(021)- 88349977
Km.
20 ,Bekasi
Timur--
Ekalokasari Plaza
Hero- Pajajarar.
(Bogar Ba:u)
uepok Mall
Depok
Plaza
Arion
Eka!okasaci Plaza
Lt. Basement No.
i2-13,Bogor
Hero Pajajaran,
LU, Jl. Raya Pajajaran,Bogor--
Mal Depok,
Lantai Dasar No.19, JL Margonda
Raya,Depok--
Depok
Plaz.a. Lantal
l, JL Margonda
Raya,Depok
Arion
Plaza, Lantai
2
Blok
B, JI.Pemuda Kav.3-4,
Rawamangun,Jakarta-
13220
(0251)-
326943
(0251),-
(021)-7760219
(021),-
(021), 4701461
Atrium
Plaza Senen
Plaza Atrium,
Lantai 2 Counter2 No. 17-19, JL
(021),
3862917
Senen
Raya
l35,Jakarta- 10410
Bintaro
Plaza
Bintaro
Jaya Plaza,
Lantai 2 Blok P3B, JLBintaro
Uta...rna EI A, Bintaro Jaya,Ja.Jcarta k -
(021), 7355353
Blok M Mall
Blok M Mal, Basement, JL Hasanudin, Kebayoran
(021)- 7206708
Baru,J akarta - 12160
Blok M Plaza
Carrefour Lebak
Bulus
Blok M Plaza, Lower Ground
No.l7-18,
JLBulungan
76,Jakarta-
12130
Counter No. 03
3ra11ded Area, Lantai
Dasar,Jakarta-
(021), 7209135
(021), 7503275
Chandra ?ancoran
Chandra
Shopping
Center No. 123, JL Pancoran
No. 33-35,Jakarta--
(021) 6397555
9
|
 Cinere
Ciputra Jakarta
Cinere Mal, Basement
No.22. Jl.Cinere
Raya No.!
Limo,Jakarta
Mal Ciputra Jakarta,
Lantai
V
No.22,
JL Arteri
S.Parman,
Grogoi,Jakarta-
l
!470
(021)--
(02!)
-
5669694
Golden
Trully
-
Gn.
Golden
Truly Gunung
Saha:l,
Lantai
2,Jakarta - -
(021)--
Saha:i
Golden
Trully
-
Tendean
Graha Cijantung
Golden
Truly Tendean
Lantai Dasar,
Jl.Tendean
No.45,Jakarta--
Mai Cijantung,
Lantai 3 No. 28,
JI.Pendidikan
I,Jakarta-
-
(021)--
(021)-87793438
Hero- Gajah
Marla
Gajah
M.arla Plaza, Lantai 4, JL Gajah
(021) - 6346529
Mada,JakaJ+Jl--
Hero
-
Pb.za
Sent:yan
Hero Plaza
Senayan, Lt. Basement,
Ji. Asia Afrika
(02 I)-
5725077
No. 8,Jakarta--
ITC Cempaka Mas
Lantai Mezzanine No. 4,Jakarta--
(021)- 42903677
lTC Roxy Mas
!TC
Roxy Mas, Basement No.Ol2,
JI.KH. Hasyim
(021)- 6305045
Ashari,Jakarta--
Kalibata Mall
Mal Kalibata, Lantai I iC6,Jakarta - -
(021), 7973722
Klender
Jl. Raden Inten 2 blok Uno.
2; l,
Klender,Jakarta
(02!)--
Mall Ambasador
Lantai
Dasar,Jaka::ta--
(-)--
Mall Artha Gading
Lantai 2 Blok B2 No. 21,
22, 23 Jl. Boulevard
(021)-
45864047
Artha Gading
Kelapa Gading
,:akarta--
Mangga
Dua Square
Ground
Floor Blok C No. 108,Jakarta--
Mega Mall Pluit
Mega Mal, Lantai liT
Foodcourt,
Ji.Piuit
Jndah
(021)-62312719
(021) - 668 4059
10
|
 Raya,Jakarta - -
Pasar l{aya
Manggarni
Pasar Raya Seiba
Pasar Raya Manggarai,
Basement,
JJ.Sultan
AgungNo.l, Manggarai!Jakarta--
Pasar Raya Grdflde, Basemen::, Jl.lsk.,darsyah II
No.2, B!ok M, Kebayoran Baru,J!lkarta- -
(021)- 8312674
(021) -
Plaza Serr.anggi
Jl. Jend Sudirman
Knv. 50,Jakarta--
Pondok
Yndah
Mail
Lantai
2
No. 215, JL Pondok
Yndah
Blok
IHB,
Pondok lndah,Jakarta 12310
Pubgadung Trade
Cafe Area Lt. !,Jakarta--
Center
(021)- (021)-
750698 I
(021)
-
46800077
Puri lndah
Ma II
Sa:inah Thamrin,
ET+TT
Slipi
Jaya
Plaza
Sunter
Mall
Purl lndab
Mel, Lantai 2,
Jl. Puri Agung, Purl
Indah,Jakarta-
Sarinah Basement, JL
MH. Thamrin
No.
I
!,Jakar:a--
Slipi Jaya
Plaza, Basement A.6, J!.S.Parman
Kav.I7-18,Jakarta-
J
1480
Sunter
MaL Lantai Ill, Jl.
Dan au Sunter
Utara
Blok
G-7 Kav a,.Jakarta- -
(021)- 5822456
(021)--
(021)
5304039
(021) -
6407206
Taman Buaran
Klender,Jakarta-
Grand
iTC Permata
Grand
ITC Pennata
Hijau, Pintu
Timur Lantai 3
(021)
(021)- 53664126
Hljau
No. 15
,Jaka11a Seialar:- 122 iO
Angso
Duo Mall,
Jambi
Grage
Mall
Kediri
Lantai
Dasar,Jambi--
JL Tentata
Pelajar
No. i, Cirebon,Jawa Barat-
Pasar Raya Sci
Ratu,
JL Hayam
Wuruk 46,Kediri -
(D741)-
22637
(-)
-
(0354)--
1l
|
 Kendaci
Madiun
Matabui
U.Pandzng
Mall Ratu lndah,
Makassar
!.\t1alang Medan
Plaza P'aza
Medan Fa!r
Clayton
Glenferrie Road
Swanston
Street
Ciputra
Seraya
JL A. Yani No. 60,Kendari -
H. Pahlawar: No.47,Madiur.--
Makasar Mall Lt. 2,Makasar -
Lantai 2 Shop
Unit No. 249A
&
250A JL Sam
Ratulangi
35 Makassar,Makassar- 90132
Dieng Plaza Lantai !ll,Malang - -
Lantai Dasar,Medan
-
La::1tai 2 No. 1B Medan- -
354,
Clayton Road Clayton VIC 3168,Melboume,
Australia - -
19, Glenferrie RDad Malvern 3144
Australia,Mel:,oume, Australia - -
319
Swanston Street (Opposite
Library),Melboume, Australia--
Lantai 3 Unit 8-9 JL Jend. Sudinnan No.
71,Pekanbaru- 28151
(0401).395388
(035I) -
494461-65
(0411)-328109
(411)
-
834458
(0341).
(061)- 4525765
(061)-4140151
(3)- 95442466
(3)- 95099627
(3)- 96634243
(-)
-
-
Mall Pekanbaru
Pekanbaru
A
Yani Mali
Lantai 3 No. AI- OI,Pekanbaru
(0761)-
850288
JL Papaya nc. 1 Citra Plaza, Pekanbaru,Pekanbaru
(-) - •
LantaiDasarU itBigtenant-02JLJend.A.
(-) -
Yani,Pontianak - -
Heco Mesra lndah
Mal,Samarinda
Jl. Kyai Haji Halii<, Hero Mesra lndah Mal Lt.
dasar, Samarinda,Samarinda--
(·)
-
-
12
|
 Hero Samarir.da
Jl. K.H. Khalid 42,Samarinda--
(-)
-
-
Mal Lembuswana,
Ma!Lembuswana, It
dasar, Shop In Shop
no. 21 (-)--
Samarinda JL S. Parman, Samarinda 75123,Sama:-inde.--
Ciputra
Semarang Mal Ci;mrra Semarang,
Lantai UG 73, JLSimpang (024)
844!376
Lima
No.1
,Semarang- 50241
Bugis Junction
520 Northbridge
Read #Oi-Oi Wisma
(-)-
62386319
Alsagoff,Singapore- !8874
Cine Leisure
8
Grange Road liB1-02 Catbay
Cineleisure (-)-
67364439
Orchard,Singapore- 23969
City Piaza
8lG
Geylang
Road #Ol-K2 City PLaza,Singapore
(-)-
65474076
-40928
far
East
Plaza
14 Scott
Road #05-81/82
Far East Plaza,Singapore
(-) - 67340656
-
2282 I
Joo Chiat #01-0l No.233 Joo Chiat Road,Sir.gapore- 42749 (-)-
63464262
Lucky Plaza
304 Orchard
Road #Ol-106
Lucky
Plaza (-)- 67337263
Orchard,Singapore-
23886
\!lid Point
220 Orchard
Road #01-04 lv.idpoint
(-)- 67381308
Orchard,Singapore- 23885
Park Lane
\!!all
35 Selegie
Road #02-04 Parklane Shoping
(-)- 63381335
Centre,Singapore- 18830
Solo Grand Mail
Solo
Grand Mall Lt. 3, Jl. Slamet
Riyadi No,
(0271)-
712159
295,Solo--
Galaxy
Mal,
Galaxy
Mal, Lt II, No. 231
Surabaya,Surabaya - -
(031)--
'
Surabaya
Maspion
Plaza
Surabaya,Surabaya-
(03!)-
13
|
 Pasar
Atom:
Surabaya
Plaza Marina,
Surabaya
Pasar Atom Tahap V, It
1
no. I 140
Surabaya,Surabaya--
Food Court Plaza Marina It. 3 no. 3A JL Raya
Morgorejo lndah no. 97-
99 Surabaya,Surabaya -
(031)--
(031)--
Ramayana Sidoarjo
Ramayana Mall Lt. Dasar RB 27,
Sidoarjo,Surabaya -
Surabaya Plaza
Surabaya,Surabaya-
Tunjungan Plaza l,
Tunjungan Plaza l,
Lt. IV, No. 36
(031)-
(031) -
(031)--
Surabaya
Surabaya,Surabaya--
Tunjungan Plaza Ill, Tunjungan Plaza Ill,Lt.
LG,No. ZZL20B-22
(031)--
Surabaya
Surabaya,Surabaya --
Sydney
Bumi Serpong
Damai
Lippo Mall
Karawaci
Tanjung Balai
Karimun
Galeria Mall,
Yogyakarta
Malioboro Mall
Ramai Mall Jogja
273, Anzac Parade Kingsford, Sydney,Sydney-
-
BSD Plaza, Lantai II No.20, Jl.Raya Serpong
Sektor IV, Bumi Serpong Damai,Tangerang-
15310
Supennal Karawaci, Upper Ground Floor# 2, 105
Bulevar Diponegoro, Lippa Karawaci,Tangerang-
Indo Swalayan, Jl. A. Yani Tanjung Balai
Karimun,Te.njung Balai
Karimun --
Jl. Jend. Sudirman 99-101
Lantai Bl Unit 3-
4,Yogyakarta- 55233
Mal Malioboro
Lantai I No.05,Yogyakmta--
Ramai Family Mal, Basement LI0-13,
Jl. Jend
A.Yani 73, Malioboro,Yogyakarta--
(02) - 96622220
(021)- 5371427
(021)- 5469131
(0777)--
(0274)- 558417
(0274)- 516833
(0274)--
14
|
 2.2 Hasii
Survey di
Lapang:lm
Data
Pesaing
"
SOLARIA
Restoran
m1
menyajikan
segaa macam
hidangan
seperti
misa!nya
nasi
goreng,
bakso,
mie
goreng,
ayam
goreng,
da11 aneka
macam
minuman.
SOLARIA
tidak
memplL'lyai hidangan
yang
diexpose
secara
khusns,
semuanya bersifat
umwn
bagaikanfood
court.
Sedangkan
mengenai
harga
tidak
berbeda
terlalu
jauh
dengan
ES TELER
77
sehingga
memiliki
target
market
yang sama
yaitu
golongan B.
"
BAKSOLA?ANGANTEMBAK
Restoran
ini
menyajikan
hidangan
unggulan
mereka
yaitu
aneka
bakso.
Selain
itu
juga
menjual
berbagai
macam
hidanganlainnya
seperti
mie,
sapi,
udang,
ayam,
nasi
dan
softctink.
Restoran
ini
mirip
dengan
Solaria,
hanya
saja
memptmyai
hidangan
yang
diexpose
secara
khusus.
"
BAKSO
AFUNG
Restora1·1
juga
menyajikan
hida:1gac'1 unggulan
mereka
yaitu
aneka
bakso
dan
pelengkapnya
seperti bihtm,
tahu.
urat,
dsb.
Tetapi tidak
menjual
hidangan
lalm1ya.
Minuman
yang
disajikan
juga terbatas,
tidak
menjual
aneka
jlls
buah
dan
sofidrink
!ainnya.
Menjadikan restoran ini
benar-benar
15
|
 fokus rn_enjual
hidangan
u"'"''"'
dfu"'l
dari
namanya terkesa.11 mengarah ke
chinese
food
pm::1g d
an. mangK¹ o
•
k
.
·
,1
·d
""
l
"
-
ko
ns1
.
sten.
pirin.g
rnenggunakan
yang
baru
sedangkan
pada
mangkok m.asih
m.enggt:naka!1.logo
yang
lama.
sua."?Jia
dan ini:er.ior
restoran
tidak konsisten
anta:r cabang. Ga.1nbar di
sebelah
kiri
ad.a!ach ca!.Jang
sedangkan
Bali.
|
 2J
dilakuka.!su.'Vey
;.,ntuk
mengetahui pendapat
masyamkat mengenai
TELER 77}
sbb:
Tempat
:Jakarta
:50
:
JV>Jlhasiswa,
rumah
tangga,
Karyav.'a!l
swasta
tahun,
Go!ongan:
A-B
17
|
 Der!Ewc•Mn :
Apakah
anda tahu restoran
00%
Nama : CV ES TELER
Kegiatan
:
Restora11. es
teler
deng:an
hi "ll.n
!ailh'1ya
dengan
sistemfranchise
1'\..l&-nat : Kompleks
Blok
C3 No.21/22
10
"'
|
 JL KH.
Hasyim
Asha.ri Jakarta
Pusat
TeL +6221
633
8085
2.5
Target
Yang
menjadi
target
market
dari
proyek
corporate
identity
ES
TELER
77
ini
adalah
keluarga
usia
25 - 40
tahun
golongan
B
yang
berdomisili di
kota-kota
besar
seperti
Jakarta,
Bandung, Surabaya,
Djogja,
Bali,
d!L Hal
ini
dikarenakan
cabang
cabang
restoran ES TELER 77
pasti
berada
di
daiam
mal
di
kota-kota
besar
di
Indonesia,
harga
hidangannya
juga
cukup
bersaing
dan
bisa
dinikmati cleh anak
anak
sampai
orang
dewasa.
2.6 AnaHsa
SWOT
Strength
"ES TELER 77"
adalah
restoran yang
mernpunyai
keunikan tersendiri yaitu
menyajikat'l hidangan
yang
tradisionai
seperti
misalnya
otak-otak,
mie,
soto,
dsb
dengan
es
te:er
sebagai
hidangan
unggulan.
Tidak
seperti
restoran
atau
cafe
modern
[ainnya
yang
menyajikl!ll
kopi,
roti
dan
hidanga11
yang
bemuansa
kebarat-baratan.
Keunikan ini
menjadikan
"ES
TELER 77"
mempunyai
CSP
(unique selling point)
tersendiri
dibandingkan
dengan
restoran
lainnya.
19
|
 Weakness
ES
inte:ior
pada
setia;J
lokasi.
Selairr
itu
suasana
restorannya
tidak
nyaman
dan
tampilannya
terkesan
kuno
J
ketinggalan
jaman.
ES
77
adalah
satu.-satunya
:estoran yang
menyajikan
es teler
sebagai
hidangan
unggulan,
dengan
begitu
membuat
ES
TELER
77
menjadi
pioneer
dalam
restoran
es
teler
dan
menjadi
pilihan
tunggal
konsumen
penikmat
es
teler. Jika
pengelolaan
brand
ES
TELER
77
berla.'lgsung dengan
baik
dapat
mengangkat
kua!itasnya
di
mata
masyarakat.
Threat
Seiring
dengan berkembangnya
jaman,
kehidupan
juga
ikut
berkembang
dan
akar:
memasuki
era
pasar
bebas,
jika
ES
TELER
77 tidak
mernperbaiki brandnya
ma.'<a
akan
kalah bersaing
dengan restoran-restoran
lainnya,
apalagi tidak tertutup
kemungkinan
akan
muncul
restoran
es teler
lainnya yang
mempunyai
brand
yang
kuat.
20
|