38
2.6.5.2 Sistem pencernaan pada mamalia
Salah satu contoh mamalia adalah hewan memamah biak, misalnya
kambing. Saluran pencernaan
mamalia terdiri dari mulut, kerongkongan,
lambung,
usus
halus,
usus
besar,
dan
anus.
Perbedaan
antara
sistem pencernaan
hewan
memamah
biak
dengan
manusia
terutama pada susunan dan fungsi gigi
serta lambung.
Hewan
memamah
biak
memiliki
gigi seri
dan
gigi
geraham. Hewan
memamah biak memiliki lambung besar yang berfungsi untuk menyimpan
makanan sementara. Lambung tersebut terbagi menjadi empat, yaitu perut besar
(retum),
perut
jala
(retikulum),
perut
kitab (omasum),
dan
perut
asam
(abomasum).
Pada proses pencernaan, makanan dari mulut akan masuk ke
kerongkongan.
Dari
kerongkongan,
makanan
masuk
ke
perut
besar
dan
perut
jala.
Di
dalam perut
besar
dan
perut
jala,
makanan
dicampur
sehingga
terjadi
proses fermentasi selulosa oleh adanya enzim selulase. Enzim selulase dihasilkan
oleh
bakteri
dan
jenis
protozoa
tertentu
yang
terdapat
di
dalam lambung
hewan
tersebut. Makanan yang belum dikunyah dengan sempurna atau masih kasar akan
dimuntahkan kembali ke dalam
mulut untuk dikunyah kedua kalinya.
Selanjutnya makanan masuk melalui perut besar, perut jala, dan seterusnya
masuk
ke
perut
kitab.
Di
dalam perut
kitab,
makanan
dicerna
secara
mekanik.
Selanjutnya,
makanan
masuk ke perut
masam.
Di dalam perut
masam dihasilkan
asam dan
enzim pencernaan.
Pencernaan
di
perut
masam
menghasilkan
bentuk
makanan seperti bubur
yang disebut kim. Kim selanjutnya
masuk ke
usus
halus.
Di usus halus terjadi penyerapan zat – zat makanan. Sisa – sisa makanan menuju
 |