2.4.5 Jam Operasional
Jam
operasional
Cafe
Batavia
beroperasi
dari
pukul
08.00-01.00
WIB
pada
hari
kerja
dan
08.00-02.00
WIB
tiap
Jumat-Minggu
(weekend). Namun
berdasarkan pengakuan pihak manajemen kafe, Cafe Batavia berkomitmen tidak
akan pernah tutup bila masih ada pengunjung yang bersantai melebihi jam
operasional, bahkan meskipun hanya beberapa orang. Oleh karena itu Cafe
Batavia memasang tagline di logo mereka “Open’til Late”.
Puncaknya padatnya pengunjung datang yaitu:
Senin - jumat jam 20.00 – 01.00
Sabtu – minggu jam 19.00 – 00.00 / 19.00 – 02.00
2.4.6 Data Statistik Pengunjung
Berdasarkan data dari
manajemen kafe, prosentase pengunjung Cafe Batavia
adalah:
•
80%
turis
mancanegara
(50%
berasal
dari
Belanda,
dan
sisanya
berasal
dari Jepang, Inggris dan Perancis).
•
20% wisatawan lokal
Salah satu faktor penyebab rendahnya minat wisatawan lokal ke Cafe Batavia
(20%)
adalah
menu
makanan
yang
cenderung mahal dan kebanyakan adalah
western dan chinese food. Cafe
Batavia banyak
menyajikan
menu –
menu seperti
wine, cocktail, atau menu lain yang sulit diterima atau mungkin hanya bisa
dinikmati oleh kalangan tertentu di
masyarakat
lokal. Beberapa
menu
lokal
yang
 |