14
melebihi kapasitas penyimpanan toko.
Barang keluar dari
toko berdasarkan
permintaan
pelanggan
yang
muncul
di
setiap
toko.
Dengan
demikian jumlah
barang
yang
tersedia
di
dalam
toko
itu
adalah
jumlah
inventory
di
dalam
toko
dikurangi
dengan
jumlah
permintaan tersebut.
Apabila
inventory
di
dalam
toko
habis,
maka
pelanggan
diminta
menunggu
pemesanan
khusus
dari
gudang.
Dalam skripsi
ini,
untuk pelanggan
yang
meminta pemesanan khusus
dari
gudang akan
diberi
nilai
kemungkinan (probabilitas) dan
berakibat
inventory
di
gudang
akan berkurang (Roy et al., 1997).
2.2.3
Proses Permintaan
Pemodelan
sistem
inventory
dalam
skripsi
ini
didasarkan pada
ketidakpastian
permintaan
pelanggan
dan
ketidakpastian persediaan
barang.
Oleh
karena
itu
besarnya
permintaan merupakan variabel bebas yang random.
2.2.4
Struktur Biaya
Semakin
lama
suatu
barang
berada
di
dalam
sistem inventory
retail,
maka
semakin besar biaya
yang dikeluarkan. Biaya penyimpanan terjadi ketika berada dalam
gudang
maupun
dalam
toko.
Dalam
suatu
kurun
waktu,
banyaknya
barang
di
dalam
suatu
gudang
dikalikan
dengan
biaya
penyimpanan
barang
di
gudang,
dan
banyaknya
barang di
dalam
suatu toko dikalikan dengan biaya penyimpanan barang di
toko. Hasil
kali kedua variabel ini akan dijumlahkan untuk mendapatkan biaya penyimpanan.
Biaya
kekurangan stok
barang
terjadi
ketika
ada
permintaan dari
pembeli
yang
tidak
terpenuhi. Permintaan pembeli dapat dipenuhi oleh barang-barang
yang
tersedia di
toko
maupun
di
gudang
(bila
pembeli
memilih
untuk
menunggu
pengiriman
khusus).
 |