43
2.1.6.e
Peralatan di restoran
-
Furniture.
Furniture atau perabot untuk keperluan restoran harus benar-benar diseleksi secara
cermat, sehingga semua dapat berfungsi sesuai dengan kebutuhannya. Furnitur
tersebut harus praktis, nyaman dipakai, serta sedap dipandang. Untuk tiap out-let
dari ruang makan sengaja dibuat berbeda; sesekali perlu juga diubah suasanyanya
untuk mengubah atmosfer atau suasana agar tidak membosankan, selalu
menarik
dan menawan.
Kayu adalah bahan baku yang paling umum digunakan sebagai perabot di ruang
makan utama atau main dinning room. Perabot yang dibuat dari bahan kayu
mempunyai kelebihan tak berkarat, kuat, serta lebih nyaman dipakai. Kafetaria
dan kantin biasanya perabotannya tidak terbuat dari kayu, namun dari logam dan
plastik, atau bahan aluminium. Bahan Aluminium dan lapisan aluminium juga
telah diperkenalkan sebagai perabot di ruang makan utama. Keuntungan dari
aluminium adalah ringan, tahan lama, dapat dibuat bervariasi, mudah dibersihkan,
serta harganya yang tidak terlalu mahal.
-
Kursi
Kursi-kursi dalam ruangan makan disusundan diatur sedemikian rupa, sehingga
selalu terlihat rapi dalam jajarannya; model dan warnanya manis serta menarik
setiap saat. Karena kursi-kursi itu bervariasi bentuk dan ukurannya, tinggi dan
lebarnya, agar ruang makan tersebut dapat menampung cukup banyak tamu.
Dibawah ini satu cara atau ukuran yang baik:
 |