20
e.
Bar Counter
Yaitu suatu meja penghalang bagian depan yang fungsinya sebagai pemisah
antara tamu dengan pekerja bar dan biasanya dilengkapi dengan Bar Stools
(kursi tinggi) didepannya untuk para tamu yang duduk. Tinggi Bar Counter yang
ideal sekitar 110 cm.
f.
Back Wall / Bar Display
Yaitu lemari yang berada di belakang counter
yang berfungsi sebagai tempat
menaruh dan memajang minuman (bottle display) serta gelas-gelas dengan
pengaturan yang menarik dan atraktif.
g.
Glass Display / Hanger
Letaknya biasanya diatas counter,
yang mana fungsinya untuk memajang (men-
display) gelas. Biasanya hanya untuk gelas yang berkaki (stem glass),
dimana
gelas-gelas berkaki tersebut di gantung di hanger.
h.
Cocktail Station / Speed Rack
Yaitu tempat untuk menyimpan jenis minuman yang akan dijual. Pada umumnya
adalah jenis Pouring Brand, serta dilengkapi dengan tepat untuk menaruh juice,
ice cube, garnish and sink untuk mencuci gelas, peralatan bar dan untuk mencuci
tangan.
i.
Sink / Plumbing
Yaitu tempat untuk mencuci gelas serta perlatan bar yang kotor. Penempatannya
biasanya disudut bar agar tidak terlihat oleh tamu yang duduk di counter.
 |