5
2.1.4 Kuesioner
Untuk mendapatkan data yang valid dan akurat, penulis juga
menyebarkan kuesioner yang bertujuan untuk melihat apakah masyarakat
telah memiliki kesadaran untuk mengkonsumsi susu, dan sejauh mana
informasi seputar Wisata Istana Susu telah sampai di telinga masyarakat.
Berikut adalah hasil kesimpulan dari kuesioner yang telah dilakukan
oleh penulis:
o
Hanya 4% saja masyarakat yang mengetahui adanya Wisata Istana Susu
Cibugary di Jakarta, sisanya 96% tidak mengetahui adanya keberadaan
Wisata Istana Susu Cibugary.
o
93% pengunjung Wisata Istana Susu Cibugary adalah berasal dari
kalangan anak-anak yang masih bersekolah di sekolah dasar dan sisanya
7% adalah merupakan kunjungan pribadi dari keluarga-keluarga.
o
100% anak-anak suka dengan susu, 63% sudah mengkonsumsi susu
setiap hari, sedangkan masih ada 37% anak yang
mengkonsumsi
susu
hanya 2-3 hari sekali saja.
o
Sebanyak 64% anak-anak memilih acara yang paling mereka
sukai di
Cibugary adalah memberi makan sapi dan memerah susu sapi. Kemudian
21% anak-anak suka dengan workshop
pembuatan susu dan yogurt,
sisanya 15% yang menyukai games mewarnai.
2.2 Gambaran Umum
Susu merupakan minuman bergizi yang sangat dekat dengan kehidupan
anak-anak yang dapat menyempurnakan makanan yang dikonsumsi. Karenanya,
mengkonsumsi susu merupakan hal yang sangat penting bagi tumbuh kembang
anak. Namun, ragam susu sangatlah banyak. Susu bisa dihasilkan dari berbagai
sumber dan bahkan dapat diolah menjadi berbagai bentuk makanan lain dari
hasil olahannya, seperti mentega, keju, yoghurt, dan lain-lain.
2.2.1 Aneka jenis susu sapi
Berdasarkan cara pengolahannya, susu sapi dapat digolongkan ke
dalam beberapa macam, seperti:
1.
Susu mentah
Susu mentah adalah susu yang baru diperah dari sapi dan tidak
diproses dahulu sebelum dikonsumsi. Rasanya berbeda dibandingkan
dengan susu yang sudah diproses, begitu juga dengan kemudahan
cernanya. Susu mentah memang memiliki nutrisi lebih banyak dari
pada susu yang diproses. Namun, tidak ada kesepakatan apakah susu
mentah akan lebih menyehatkan dibanding dengan susu yang diproses
mengingat susu mentah beresiko menyebabkan penyakit akibat
kemungkinan hadirnya mikroorganisme patogen. Padahal memastikan
matinya mikroorganisme patogen jauh lebih penting daripada
 |