6
Di Indonesia, es krim dibawa oleh Belanda. Ice Cream Saloon
adalah es krim
pertama yang hanya bisa dinikmati di kota besar
seperti Jakarta, Bogor, Bandung,
Malang dan Surabaya. Saat itu es krim merupakan barang mewah dan mahal dan
mahal, dan kebanyakan hanya orang Belanda saja yang menikmatinya.
Jenis-jenis Ice Cream di Dunia
Indonesia
Di Asia Tenggara, seperti Indonesia dan
Malaysia kita mengenal es
puter yang dibuat dari santan tanpa menggunakan krim. Cita
rasa yang dipakai juga khas Indonesia, seperti kopyor, alpukat, ketan hitam
dan kacang hijau. Ada juga es potong dari negeri jiran dengan bahan dasar
santan tapi dengan penyajian harus dipotong dulu, baru ditusuk ke stik atau
diapit dengan roti (ice cream sandwich).
Jepang
Di Jepang, es krim dibuat dari teh hijau atau biasanya disebut maccha ice
cream dan kacang merah ogura, ada juga es krim mochi yang memang dibuat
dari adonan kue mochi.
India
Di India, es krim yang populer dengan sebutan kulfi dibuat dari susu kerbau
dan berbentuk segitiga ke atas dengan tambahan perasa pistachio, mangga,
kapulaga, dan saffron.
Turki
di Turki, es krim yang populer adalah dondurma, es krim yang terbuat dari
susu kambing dengan paduan sachlav (akar dari sejenis anggrek liar
Turki yang dihaluskan). Uniknya es krim
ini sangat padat dan tidak mudah
meleleh. Biasanya para penjual es krim Turki di kaki lima berjualan dengan
cara memberikan sedikit gaya memindahkan es krim tersebut dari si pembeli.
 |