10
2.2 Tinjauan Khusus
2.2.1 Data Madu
2.2.1.1 Definisi Madu
Madu adalah cairan yang menyerupai sirup, bertekstur kental,
rasanya manis, dan memiliki warna kuning sampai agak
kecoklatan. Madu dihasilkan
oleh lebah madu (Apis Mellifera)
dari nektar bunga. Nektar adalah senyawa yang dihasilkan kelenjar
tanaman dalam bentuk larutan gula.
Perubahan nektar menjadi
madu dimulai ketika lebah pekerja membawa nektar bunga
kesarangnya. Nektar yang berhasil dibawa pulang diberikan pada
lebah pekerja
untuk dicampur dengan air liur di mulutnya. Setelah
melalui beberapa proses, barulah campuran larutan gula dari nektar
dan air liur lebah menjadi madu yang sekaligus adalah sarang lebah
madu.
Gambar 03. Madu
2.2.1.2 Sejarah Madu
Madu sudah digunakan manusia sejak berabad-abad yang lalu.
Pada zaman Mesir kuno, madu sudah menjadi barang kebutuhan
rumah tangga sehari-hari. Bahkan pada masa itu, masyarakat Mesir
menghargai madu dengan harga yang tinggi sekali bahkan
menyamai harga mata uang yang langka.
 |