57
Minahasa, Sulawesi
Utara. Tinutuan
merupakan campuran pengaruh saat
berbagai macam
sayuran dan tidak
mengandung daging, Belanda di
sehingga makanan
ini bisa menjadi
makanan pergaulan
antar kelompok
masyarakat di
Manado. Tinutuan
biasanya disajikan
untuk sarapan pagi pendingin.
beserta berbagai
pelengkap
hidangannya.
adonan tersebut
merupakan
zaman
pendudukan
Manado. Kue ini
paling nikmat bila
disantap dalam
keadaan dingin
jadi tidak boleh dicampur
dibiarkan terlalu
lama di luar
masyarakat
setempat
maupun
wisatawan lokal
dan asing.
Minuman ini
terbuat dari
kacang merah
atau brenebon,
kemudian
dengan sirup
manis yang
terbuat dari gula
merah, gula
pasir dan pasta
coklat.
28. Sulawesi
Barat
Makanan khas
Sulawesi Barat,
khususnya di
kabupaten Mandar
yaitu terdiri dari bau
peapi (ikan yang
dimasak bumbu
Mandar), gulai telur
ikan terbang, pupu
(semacam perkedel
berbentuk segitiga
dari ikan cakalang).
Ciri khas makanan
Mandar adalah
rasanya yang
cenderung pedas,
Makanan ringan
khas daerah
Mandar, yaitu
golla kambu yang
terbuat dari gula
merah yang
dicampur dengan
beras ketan,
parutan kelapa,
kacang dan
durian. Adapula,
Loka anjoroi yang
terbuat dari
pisang rebus
 |