13
kegiatan pemasaran pada sistem distribusi ataupu kegiatan konsumsi pangan pada sistem
rumah tangga.
Menurut
Barry
Render
Jay
Heizer
(2001,
p.314),
persediaan
(inventory) dapat
memiliki fungsi penting yang menambah fleksibilitas dari operasi suatu perusahaan. Ada 6
penggunaan persediaan, yaitu :
1.
Untuk
memberikan
suatu
stok
barang
–
barang
agar
dapat
memenuhi
permintaan yang diantisipasi akan timbul dari konsumen.
2.
Untuk memasangkan produksi dengan distribusi. Misalnya, bila permintaan
produksi
tinggi
hanya
pada
musim panas,
suatu
perusahaan
dapat
membentuk
stok dalam
musim
dingin,
sehingga
biaya
kekurangan
stok
dan
kehabisan
stok dapat
dihindari.
Demikian
pula,
bila
pasokan
suatu
perusahaan berfluktuasi,
persediaan
bahan baku
ekstra
mungkin
diperlukan untuk “memesangkan” proses produksinya.
3.
Untuk
megambil
keuntungan
dari
potongan
jumlah,
karena
pembelian
dalam jumlah besar dapat secara substansial menurunkan biaya produk.
4.
Untuk melakukan hedging terhadap inflasi dan perubahan harga.
5.
Untuk menghindari
dari
kekurangan
stok
yang
dapat
terjadi
karena
cuaca,
kekurangan
pasokan,
masalah
mutu
atau
pengiriman
yang
tidak
tepat.
“Stok
pengaman”
misalnya,
barang ditangan ekstra,
dapat
mengurangi
risiko kehabisan stok.
6.
Untuk menjaga agar operasi dapat berlangsung dengan baik dengan
menggunakan
“barang dalam proses” dalam persediaannya. Hal ini
karena
perlu waktu
untuk
memproduksi
barang
dan
kerena
sepanjang
berlangsungnya proses, terkumpul persediaan – persediaan.
2.1.2.1.
Jenis Persediaan
Menurut Arens, dkk (2003,p. 592), persediaan dapat dikelompokkan menjadi :
 |