4
kembali
agar
dapat
ditarik
kesimpulan
yang
berkaitan
dengan
masalah
yang
dihadapi
dan
diharapkan
bisa
memberi
solusi
bagi
permasalahan
yang
di
bahas
dalam
proyek
tugas akhir ini.
2.1.1 Pengertian Sosis
Sosis
adalah
makanan
yang
terbuat
dari
daging
cincang
yang
kemudian
dibungkus dengan bahan sintesis, Sosis memiliki bentuk panjang, bulat dan bewarna
merah, umumnya sosis terbuat dari daging sapi, ayam, dan babi.
Tetapi seiiring
dengan
perkembangan jaman semakin banyak variasi sosis yang bermunculan, bahkan saat ini
sudah ditemukan sosis berwarna putih dan ada yang didalamnya terdapat keju, juga ada
yang tidak perlu dimasak kembali.
Sosis seringkali di duga memiliki dampak buruk pada anak –
anak, padahal
sebenarnya
tidak
ada
yang
salah
dengan
daging
olahan.
Bahkan
menurut
Dr.
Cindiawaty
Pudjiadi, MARS, MS. SPGK
ada beberapa daging olahan yang
menurutnya mengandung gizi yang lebih tinggi dibanding dengan daging
yang masih
segar. “Daging olahan kandungan gizinya memang sedikit berbeda dengan daging yang
belum diolah,
karena
pada
daging
olahan,
sudah
ditambahkan
seperti
misalkan
garam,
tepung, dan komponen lainnya. Dengan demikian tentu saja kandungan gizinya menjadi
berbeda dengan yang masih segar” katanya.
Dilihat dari jenis dagingnya, sosis dapat terdiri dari beberapa macam,
yaitu sosis
sapi,
sosis ayam, dan
sosis babi.
Akhir-akhir
ini
daging kambing
juga telah digunakan
sebagai bahan baku pembuatan sosis.
 |