h. Bagaimana strategi pemasaran produk dan servis anda?
Internet,
majalah
travel,
Koran,
TV,
majalah
kuliner,
bekerja
sama
dengan
museum Fatahillah dan travel guide lokal.
i.
Apa trend perubahan yang berpengaruh terhadap industri anda?
Situasi keamanan dan politik negara dan Jakarta.
j.
Berada dimana anda 5-10 tahun mendatang?
Tetap bertahan di Kota Tua dengan peningkatan kualitas
layanan, Cafe
Batavia tidak akan membuka cabang ditempat lain.
k. Bagaimana anda mengukur kesuksesan?
Tamu ramai, okupasi tamu banyak, acara rutin dan ramai.
l.
Deskripsikan sebuah kata singkat tentang perusahaan anda?
Authentic, open till late (Cafe Batavia berkomitmen
tidak akan pernah
tutup
bila tamu datang berkunjung bahkan melebihi jam operasional).
2.1.5 Survei Lapangan
Penulis menyadari pentingnya merasakan sendiri pengalaman,
mood,
atmosfer dari Cafe Batavia itu sendiri. Oleh karena itu penulis juga melakukan
survei lapangan dengan metode pengamatan langsung dan dokumentasi interior
dan eksterior kafe.
Ini dilakukan untuk
mendapatkan karakter, atmosfer dan
“warna” dari Cafe Batavia itu sendiri.
 |