3
talas, cokelat, dsb. Mochi di Taiwan saat ini juga dapat dengan mudah ditemui dalam
bentuk kemasan dan dijual di supermarket.
2.2.2 Mochi di Indonesia
Selain
mengalami
penyebaran
dan
berkembang
di
China, Taiwan,
Kamboja,
Hawaii,
Korea Selatan,
dan
Thailand,
ternyata mochi
juga cukup
terkenal
di
Indonesia,
bahkan
sampai
menjadi
makanan
khas
dari
daerah
Semarang dan
Sukabumi, yang sering dibawa pulang oleh wisatawan sebagai oleh-oleh.
Masuknya mochi ke Indonesia diperkirakan bersamaan dengan bangsa China dan
Jepang
yang
datang ke
Indonesia.
Mereka
membawa
serta
budaya
dan
kebiasaan,
termasuk
makanan
tradisional yang
kahirnya
kembali
mengalami kulturisasi
sehingga menjadi salah satu jenis makanan yang terkenal di Indonesia.
Dewasa ini,
perkembangan
mochi
di
Indonesia
semakin
pesat,
bahkan
tidak
sedikit
pula
orang
Indonesia
yang membuka
usaha
kuliner
yang
menjual
produk
mochi
yang jenis
dan
resepnya
diadaptasi
langsung dari
luar
negeri,
sebut
saja
Mochilla, O‘ Mochi, Maru Yoghurt+Mochi Boutique, Mochi Lovers, Mochi Mochi,
dan
lain
sebagainya.
Mochi
yang disajikan
oleh
perusahaan-perusahaan
tersebut
sebagian besar
merupakan mochi
modern
yang sudah
mengalami proses
percampuran resep dan cara
penyajian, sebut saja
mochi dengan isian es krim,
mochi rasa wine, dll.
2.3 Profil Mochi Mochi
Mochi
Mochi
adalah
sebuah
merek
dagang asli
Indonesia
yang menjual
produk
makanan mochi khas Taiwan dengan varian rasa yang beragam. Mochi Mochi
sendiri didirikan sejak Februari 2009, dan sampai saat ini sudah membuka 25
cabang di sekitar Jakarta dan Tangerang.
Pada
mulanya
Rudiyanto
Indra,
perintis
Mochi
Mochi
yang dulunya
adalah
seorang mahasiswa
Indonesia
yang
sedang
menjalani
masa
studi
di
Taiwan,
berkesempatan untuk
bekerja di
sebuah
perusahaan
pembuat
kue mochi
dan
mempelajari
cara
pembuatan
kue
mochi
tersebut.
Dari
pengalaman
yang
didapat
oleh Rudiyanto
Indra
di
Taiwan,
beliau
akhirnya mempunyai
ide untuk
membuka
gerai mochi khas Taiwan di Indonesia, yang belum pernah ada sebelumnya.
Gerai pertama Mochi Mochi bertempat di Lippo Supermall, Karawaci,
Tangerang, dan mendapat sambutan yang cukup baik dari masyarakat. Dengan
mengusung tema
=mochi
tradisional
Taiwan‘,
sampai
sekarang
gerai
Mochi
Mochi
sudah
membuka
25
cabang
yang
semuanya
bertempat
di
pusat
perbelanjaan/mal,
dan diperkirakan akan terus berkekspansi.
2.3.1 Data Umum
Sejarah Singkat:
Mochi
Mochi
adalah
sebuah
merek
dagang
Indonesia
yang menjual
mochi
tradisional
khas
Taiwan.
Perusahaan
ini
didirikan
pada
Februari
2009
oleh
seorang
 |