11
ikan air tawar lainnya, seafood, kentang dan lainnya yang selalu diupdate setiap saat
menjadi alasan tambahan pelanggan untuk selalu setia mengunjungi Lele Saurus.
2.6.2 Warung tenda Pecel Lele
Gambar 2.6
Ikan lele merupakan salah satu ikan
yang
tergolong murah dan mudah untuk
didapatkan, hampir di seluruh wilayah Indonesia memiliki potensi untuk budidaya ikan
lele. Kemudahan dan kemurahan harga yang dimiliki ikan tersebut, menjadi salah satu
daya tarik ikan
lele di kalangan masyarakat umum. Ikan lele dapat diolah menjadi
berbagai menu makanan, namun menu ikan lele yang paling populer adalah menu pecel
lele.
Menu masakan pecel lele memang sangat digemari oleh sebagian besar
masyarakat. Baik dari kalangan bawah, menengah, hingga kalangan atas pun banyak
yang menyukai menu yang satu ini. Pecel lele merupakan menu yang terdiri dari
perpaduan antara ikan lele yang digoreng garing lalu disajikan dengan sambal dan
lalapan, biasanya lalapan yang digunakan antara lain
timun, kubis, kemangi, serta ada
juga yang menambahi kacang panjang sebagai lalapan tambahan. Sambal yang disajikan
pun terkadang bervariasi, ada yang menggunakan sambal dengan tambahan mete,
sambal bawang, sambal lombok ijo, sambal terasi, serta sambal tomat.
Seiring dengan meningkatnya minat masyarakat akan menu tersebut, kini warung
tenda pecel lele telah menjamur dan tersebar di pinggir – pinggir jalan baik di perkotaan
maupun di daerah pinggiran. Selain rasanya yang nikmat, menu pecel lele juga memiliki
harga yang relatif murah. Maka tak heran lagi jika menu ini diminati banyak konsumen,
serta sering dijadikan pilihan menu makan malam oleh anak – anak kost.
Siapa sangka, jika hanya dengan bisnis rumahan yang dianggap kecil ini pun
mampu menghasilkan keuntungan yang cukup besar per harinya. Bagi yang ingin
membuka peluang sukses dengan bisnis rumahan, berikut kami berikan analisis ekonomi
untuk membuka usaha pecel lele.
2.7 ANALISA SWOT
Strength (Kekuatan)
-
Merupakan restoran pertama yang menjadi pelopor menu khas Lele.
-
Memiliki olahan menu lele yang bervariasi agar tidak membosankan.
 |