32
-Table D’hote
Table D’hote
Restaurant ialah suatu restoran yang khusus menjual menu
table d’hote, yaitu satu susunan menu yang lengkap (dari hidangan
pembuka sampai dengan hidangan penutup) dan tentu, dengan harga yang
telah ditentukan pula.
-Coffee shop atau Brasserie
Coffee shop
atau Brasserie adalah suatu restoran yang pada umumnya
berhubungan dengan hotel, suatu tempat dimana tamu bias mendapatkan
makan pagi, makan siang dan makan malam secara cepat dengan harga
yang cukupan. Pada umumnya sistem pelayanannya adalah dengan
American Service
dimana yang diutamakan adalah kecepatannya. Ready
on plate service, artinya makanan sudah diatur dan disiapkan diatas piring.
Kadang-kadang penyajiannya dilakukan secara Buffet atau prasmanan.
Gambar 2.40. Table D’hote
Sumber : google image/ Table D’hote
Gambar 2.41. Coffee Shop
Sumber : google image/ Coffee Shop
 |