52
2.1.7 Bar
2.1.7.a Sejarah bar
Bar pada awal mulanya dikembangkan oleh bangsa Amerika pada
abad ke 16.
Pada permulaannya bar hanya terdiri dari sebuah pemisah yang terbuat dari kayu
yang kuat yang disebut “Barrier”, atau beberapa ahli menyebutnya juga
“Barriery”, yang
secara harfiah dapat diartikan sebagai “Penghalang”, yang
dimaksudkan untuk memisahkan antara pembeli dan penjual serta tidak
dimaksudkan untuk meletakan minuman diatasnya, melainkan pembeli harus
memegang minumannya ditangan. Oleh karena itu kata Bar dapat dianggap
berasal dari kata Barrier
atau Barriery
tersebut. Namun dengan perubahan yang
terjadi pada Bar sekarang tidak berbeda dengan apa yang dimaksud sebelumnya,
fungsi Bar sebagai penghalang atau lebih dikenal dengan “Bar Counter”.
Perkembangan Bar di Amerika dimulai dengan apa yang disebut “Tavern”, yang
mempunyai daerah operasi sendiri antara lain di Boston. Tavern
adalah
merupakan suatu bentuk seperti halnya dengan club-club, yaitu suatu kegiatan
sekelompok orang-orang yang disertai dengan minum-minum pada Private House.
Di Inggris usaha pengadaan Bar
lebih dikenal dengan nama Public House
atau
Pub. Pada pelaksanaannya berbeda dengan Tavern di Amerika yaitu bila di
Inggris Public House
tersebut hanya dibuka pada waktu-waktu tertentu saja dan
diawasi oleh badan pengawas yang ketat, ditarik pajak yang tinggi, jam bukanya
dibatasi dan di ikat oleh peraturan-peraturan lainnya, sedangkan sebaliknya di
Amerika segalanya hampir serba bebas, harga lebih rendah dan
keuntungannyapun lebih berlipat ganda. Di Indonesia sendiri sekarang lebih
 |