Bab 2
DATA DAN ANALISA
2.1 Sumber Data
2.1.1 Literatur Pendukung
Literatur diambil dari beberapa situs dan blog. (Terlampir)
2.1.2 Wawancara
Wawancara dilakukan pada tanggal 26 Februari 2013 kurang
lebih pada pukul 15.00 di Rumah Makan Selera Makassar. Saya
mewawancarai koki yang juga merupakan adik dari pemilik rumah
makan tersebut. Dari hasil wawancara yang penulis lakukan, penulis
mendapatkan informasi lengkap mengenai asal muasal rumah makan ini
berdiri, didirikan oleh siapa, bagaimana sejarah terbentuknya, sejak
kapan rumah makan ini terbentuk, makanan apa saja yang disajikan, di
mana pertama kali rumah makan ini berada, dan sebagainya.
Selain itu saya juga mewawancara sedikit pengujung rumah
makan Selera Makassar, saya mendapatkan bahwa makanan yang
disajikan oleh rumah makan ini seperti masakan rumahan yang sesuai
dengan lidah para pengunjungnya. Beberapa masakan disajikan seperti
masakan chinese food pada umumnya, namun yang membedakan adalah
adanya ‘nyuk nyang’, merupakan bakso yang biasanya terbuat dari
daging babi namun sang koki mengolahnya dengan menggunakan bahan
yang diganti dengan campuran daging sapi dan ayam sehingga membuat
makanan tersebut makin disukai oleh penikmatnya. Dengan harga yang
terjangkau, pengunjung bisa menikmati berbagai masakan khas daerah
ini. (Terlampir)
2.1.3 Kuesioner
Dari hasil kuesioner yang disebar secara manual kepada 70
responden, hampir lebih dari 60 persen responden berusia 25-50 tahun
dan bekerja sebagai karyawan dan wiraswasta. Mereka merasa tampilan
secara visual adalah hal yang cukup penting. Perlunya media promosi
yang tepat yang harus dilakukan oleh rumah makan ini dan desain yang
sesuai agar lebih menarik para pengunjungnya. Selain itu, responden
memilih Rumah Makan Selera Makassar dikarenakan masakannya
disajikan dalam porsi besar dan rasanya yang enak dengan harga
terjangkau. (Terlampir)
 |