7
terpakai lagi. Akhirnya tercetuslah ide memanfaatkan trimming cake
tersebut
dengan dengan mencampurkannya bersama filling
coklat atau cheese frosting
dan mentega. Potongan cake
dilumatkan jadi satu dengan semua bahan hingga
lembut. Lalu dibentuk bulat-bulat dan dicelupkan dalam lelehan coklat putih.
2.5
Definisi Cake Pops
Cake
pops
adalah kue yang dibentuk dimodifikasi menjadi seperti sebuah
lollipop. Remah-remah kue dicampur dengan cream atau cokelat, dan dibentuk
menjadi bulatan kecil atau kotak sama seperti bola kue, sebelum dilapis dengan
cream, cokelat atau dekorasi lain dan ditancapkan stik lollipop. Cake pops dapat
dibuat dengan menggunakan kue atau sisa remah-remah kue.
2.6
Data Pop n Go
2.6.1
Sejarah Pop n Go
Pop n Go didirikan pada Juni 2011 oleh seorang wanita
bernama
Yohannita. Dia adalah seorang lulusan dari Swiss Management Hotel di
Switzerland. Setelah lulus dia bekerja hampir di seluruh dunia, mulai dari
Miami-Florida, Los-Angeles, dan Singapore, hingga akhirnya dia
memutuskan untuk kembali ke Indonesia pada tahun 2010.
Saat ia sedang belajar patisseries
dia bekerja keras untuk menjadi
seorang maître pâtissier
(master pastry chef),dan setelah
mencapai apa
yang diinginkannya ia termotivasi untuk
membuka bisnis cake sendiri.
Kemudian ia membuat cake pops store bernama “Pop n
Go” dengan tipe
kue yang ia suka cake pop, sebagai produk utamanya.
Cake pop adalah kue yang dihancurkan dan dicampurkan dengan fondant
kemudian dibekukan dibentuk menjadi bola, diletakan diatas stik dan
dicelupkan kedalam coklat putih, dark cokelat atau milk chocolate.
2.6.2
Visi dan Misi Pop n Go
Visi: menjadi bossnya cake di Indonesia
Misi: Menyediakan cake terbaik dengan bahan-bahan terbaik.
2.6.3
Target di masa depan
Membuka cake pops store di beberapa pusat perbelanjaan di Jakarta dan
di kota lain di Indonesia.
2.6.4
Existing Logo
Gambar 2.1 logo Pop n Go
Logo Pop n Go diatas dari segi warna masih kurang terlihat bila berada di
atas bidang putih, warna untuk tagline “when cake meets pop”
juga
unsur keterbacaannya berkurang jika dilihat dari jauh dan jika diterapkan
dalam ukuran kecil karena warnanya yang terlalu soft, logo hanya berupa
 |