16
g.
Coffee Shop atau Brasseire
adalah restoran yang pada umumnya berhubungan dengan hotel, tamu bisa
mendapatkan makan pagi, makan siang, dan makan malam secara cepat dengan
harga yang pantas. Pada umumnya sistem pelayanannya adalah American service
dimana yang diutamakan adalah kecepatannya, ready on
plate service, artinya
makanan sudah diatur dan disiapkan diatas piring. Kadang-kadang penyajiannya
juga dilakukan dengan buffet prasmanan.
h.
Canteen
adalah restoran yang berhubungan dengan kantor, pabrik atau sekolah, tempat
para pekerja dan pelajar bisa mendapatkan makan siang dan coffee break, yaitu
minum kopi disertai makanan kecil untuk selingan jam kerja, jam belajar ataupun
dalam acara rapat dan seminar.
Gambar 2.7.Coffee Shop
Sumber: Google image/coffee shop
Gambar 2.8.Canteen
Sumber: Google image/canteen
 |