24
-
Olive Pitcher adalah alat yang digunakan untuk
mengeluarkan biji dari buah olive
-
Vegetable Peeler atau Castor adalah alat yang terbuat dari
bahan logam anti karat, yang khusus digunakan untuk
mengupas kulit sayuran
-
Paring Knife
adalah alat yang terbuat dari bahan logam
anti karat yang digunakan untuk membuat garnish
-
Peaver Knife
adalah alat yang terbuat dari bahan logam
anti karat, yang digunakan untuk membuat garnish.
Namun dengan tingkat kerumitan yang tinggi, misalnya
berpola seperti ukiran –ukiran
-
Parisienne Cutter
adalah alat yang terbuat dari bahan
logam anti karat yang digunakan untuk memotong buah –
buahan dengan bentuk bulat – bulat
-
Palette
adalah alat yang terbuat dari bahan logam anti
karat, yang digunakan untuk mengambil atau
mengembalikan suatu makanan dalam proses
pengolahannya. Serta dapat pula untuk mengambil
makanan dalam proses penyajian
-
Trusting Needle
adalah jarum yang digunakan untuk
mengikat atau menjahit daging
-
Knife Sharpener
adalah alat yang terbuat dari baja yang
digunakan untuk mengasah pisau agar menjadi tajam
-
Cutlet Bat
adalah alat yang terbuat dati bahan logam anti
karat, yang digunakan untuk menipiskan daging. Dengan
cara memukul – mukil pada permukaan daging tersebut.
-
Meat Fork adalah alat yang terbuat dari bahan logam anti
karat, yang berbentuk garpu. Khususnya digunakan untuk
mengamnil daging dari proses pengolahan
 |