9
memasak adalah untuk meningkatkan rasa masakan yang dimasak,
meningkatkan penampilan masakan yang dimasak,
memperbaiki tekstur,
membuat makanan matang agar lebih mudah dicerna, membuat makanan
matang agar aman untuk di konsumsi dan mematikan bakteri.
Memasak terbagi dalam dua teknik, yaitu teknik memasak basah dan
teknik memasak kering, Penulis menggunakan masing –
masing satu teknik
yang terdapat dalam kedua teknik tersebut, yaitu :
a.
Boilling (Merebus) teknik memasak basah
Merebus adalah memasak bahan makanan dalam cairan
hingga titik didih (100 derajat C). Cairan yang digunakan
berupa air, kaldu, susu, dll. Caranya bahan makanan dapat
dimasukkan dalam cairan yang masih dalam keadaan dingin
atau dalam air yang telah panas.
b.
Saute (Menumis) teknik memasak kering
Saute
adalah memasak bahan makanan dengan potongan –
potongan kecil dari daging sapi, unggas, atau sayuran dalam
minyak atau mentega bening dalam wajan datar.
2.1.9
Jenis-Jenis Makanan
Ada beberapa jenis makanan yang di masukan penulis dalam film ini,
berikut jenis-jenisnya :
a.
Tenderloin Steak
Secara sederhana,
steak
adalah daging yang dipotong dari
seekor sapi (atau ayam, atau ikan) yang kemudian
dimatangkan dengan cara dibakar diatas bara, di bakar diatas
nyala api, di oven, atau bahkan digoreng.
 |