21
Keterangan kadaluarsa adalah keterangan yang menyatakan umur
produk yang masih layak untuk dikonsumsi. Menurut Julianti dan
Nurminah (2006), keterangan k adaluarsa dapat ditulis :
Best before date : produk masih dalam kondisi baik dan masih
dapat dikonsumsi beberapa saat setelah tanggal yang tercantum
terlewati
Use by date : produk tidak dapat dikonsumsi, karena berbahaya
bagi kesehatan manusia (produk yang sangat mudah rusak oleh
mikroba) setelah tanggal yang tercantum terlewati.
Permenkes 180/Menkes/Per/IV/1985 menegaskan bahwa tanggal,
bulan dan tahun kadaluarsa wajib dicantumkan secara jelas pada label,
setelah pencantuman best before / use b y. Produk pangan yang
memiliki umur simpan 3 bulan dinyatakan dalam tanggal, bulan, dan
tahun, sedang produk pangan yang memiliki umur simpan lebih dari 3
bulan dinyatakan dalam bulan dan tahun. Namun demikian ada
beberapa jenis produk yang tidak memerlukan pencantuman tanggal
kadaluarsa yaitu sayur dan buah segar, minuman beralkohol, cuka,
gula/sukrosa dan lainn ya.
j. Logo halal
Untuk produk-produk yang telah mendapatkan sertifikasi ”halal” dari
MUI harus mencantumkan logo halal yang standard disertai dengan
nomor sertifikasinya.
k. Keterangan Lainnya
Selain yang telah diur aikan di atas masih ada lagi keteran gan-
ketrangan lain yan g perlu dicantumkan dalam label kemasan makanan
yang bermaksud memberi petunjuk, saran, atau yang lainnya demi
keamanan konsumen.
4. Tulisan atau keteran gan yan g ada pada label harus jelas dan mudah di
baca, tidak dikaburkan oleh warna latar belakang atau gambar lainnya.
 |