196
perlu malu atau takut kalah bersaing untuk mengakui bahwa produk perusahaan
adalah produk yang menggunakan bahan –
bahan
nabati.
Tidak
ada
salahnya
untuk
menonjolkan sisi roti vegetarian ini. Karena pangsa pasar yang dibidik yang pada
awalnya
kecil
seiring
pertumbuhan
orang yang sadar akan kesehatan
makin
banyak
maka pangsa pasarnya akan semakin meluas.
Keunggulan
dari
strategi
ini
adalah
menarik
pangsa
pasar
konsumen
yang
sadar
akan
kesehatan.
Sekali
mereka
tahu bahwa
produk
perusahaan
adalah
“produk
sehat” maka dapat dijamin mereka akan kembali datang untuk membeli produk sehat
ini dimana rasanya bisa bersaing atau
bahkan
lebih
baik
jika
dibandingkan
dengan
produk
roti
lain
yang
menggunakan
bahan
–
bahan
hewani.
Akan
tercipta
loyalitas
dan alasan untuk kembali membeli produk perusahaan.
Kekurangan dari strategi ini mungkin
jika perusahaan ingin membuat roti
bebas gluten atau roti yang ramah bagi penderita alergi susu yang bisa menjadi
pertimbangan adalah pengadaan bahan baku
misalnya buckwheat yang
memang tidak
tumbuh
di
Indonesia.
Dan
juga
akan
memerlukan
training
ulang
bagi
para
baker
untuk
mempelajari
dan
membuat
resep
roti
sehat
ini,
dan seperti
yang
kita
tahu
biasanya training membutuhkan biaya dan waktu yang tidak sedikit. Masalah
strandarisasi juga akan memerlukan tambahan waktu dan biaya. Faktor biaya dan
kompleksitas adalah kekurangan terbesar strategi ini.
 |