5
Sejarah Adanya Penemuan Es Krim
Ice Cream (Es Krim) adalah makanan yang mewah dan hanya dihidangkan pada
acara-acara yang spesial. Dahulu, membuat es krim adalah hal yang sangat
merepotkan. Untuk membuat es krim, Es didapatkan dari danau atau kolam yang
membeku saat musim dingin, kemudian dipotong dan disimpan dalam tumpukan
jerami, lubang
di dalam tanah, atau tempat penyimpanan es yang terbuat dari kayu
dan diberi jerami. Es disimpan untuk kemudian dipakai saat musim panas.
Saat musim panas. es krim kemudian dibuat secara tradisional dengan mengolah
adonan didalam mangkuk besar yang ditaruh dalam sebuah tube yang diisi dengan
campuran es yang telah dihancurkan dan garam, yang membuat adonan es krim itu
membeku.
Sejarah kemunculan es krim dipercaya berawal dari zaman kepemimpinan Kaisar
Nero dari Romawi di tahun 64 Masehi yang sudah menikmati "es krim" di
zamannya, ia menyantap salju halus bersama campuran buah-buahan dan madu.
Ada juga yang mengatakan es krim ditemukan oleh bangsa Cina sekitar 700 M.
Hidangan dingin ini dijadikan persembahan bagi Kaisar Tang dari Dinasti Shang.
Kaisar Tang
yang seorang penggemar kuliner meminta para koki istana untuk
membuat es krim dari campuran salju.
Kisah lain menceritakan, es krim datang ketika adanya hubungan dagang atara
Cina dan Italia. Marcopolo, sang penjelajah lautan membawa resep es krim ke
negaranya. Berbeda dengan resep aslinya, es krim Italia dikombinasikan dengan
sirup dan campuran es. Es krim ala Italiano inilah yang kemudian dinikmati oleh
Kaum Bangsawan Eropa dan menyebar ke seluruh dunia.
Di Amerika, es krim baru populer pada abad ke-19, seiiring dengan penemuan
mesin pembuat es krim. Sebutan ice cream
berasal dari para kolonis Amerika,
berasal dari fase iced cream.
 |