29
perubahan tuntutan pasar serta menetapkan fasilitas khusus hotel sebagai daya
tarik tambahan bagi para tamu.
Jumlah juga disesuaikan prediksi kebutuhan
kamar beberapa tahun kedepan.
c.
Kompetisi dan persaingan antar hotel
Memperhatikan kelebihan dan kekurangan usaha-usaha hotel sejenis,
sebagai dasar penetapan strategi dan kemampuan untuk memenangkan
kompetisi dan persaingan.
Menjadi dasar pertimbangan bagi kemungkinan
pengembangan fisik bangunan dan penambahan fasilitas.
d.
Tingkat kualitas (quality level)
Memperhatikan tingkat kualitas fasilitas-fasilitas hotel lain yang
melakukan perbandingan untuk perbaikan dan peningkatan mutu fasilitas.
e.
Rencana Operasional
Menetapkan sistem kerja atau penekanan pada fasilitas publik agar
dapat memberikan kepuasan para tamu dan menampilkan image
yang
diinginkan.
f.
Konsep pelayanan makanan/ restoran
Memperlihatkan fasilitas yang banyak memberikan pemasukan seperti
restoran yang akan mempengaruhi fasilitas penunjangnya, seperti kicthen,
food storage, dan locker area.
g.
Jumlah staff
Jumlah staff
disesuaikan dengan jumlah tamu yang ditargetkan
berkunjung ke hotel.
 |