106
Gula
Air
Cocoa
Krim Coklat
Tepung Terigu
Gula
Cocoa
Susu Tepung
Garam
60%
25%
10%
5%
72%
16%
9%
2,5%
0,5%
Tepung terigu
:
57,6
%
Gula
:
24,8
%
Cocoa
:
9,2
%
Air
:
5,0
%
Susu tepung
:
2,0
%
Krim coklat
:
1,0
%
Garam
:
0,4
%
5.1.3. Bill of Material
(BOM)
Karena tujuan skripsi
ini adalah
untuk
menentukan jumlah pemesanan,
waktu pemesanan, dan
titik pemesanan kembali dari
bahan baku,
maka perlu
ditampilkan
Bill of Material
dari
masing-masing ‘Simba Chocochips’, ‘Simba
Chocorillas’,
dan
‘Simba
Tuffis’
agar
struktur
produk
masing-masing jelas
terlihat.
Chocochips
100%
Bahan Coating
20%
Bahan Baku
Utama
80%
(chocolate cream)
Gambar 5.7. Bill Of Material
dari produk ‘Simba Chocochips’
Sehingga dapat dikatakan bahwa 100% ‘Simba Chocochips’ terdiri dari :
 |