107
Gula
Air
Cocoa
Krim Coklat
Tepung Terigu
Gula
Cocoa
Susu Tepung
Garam
60%
25%
10%
5%
72%
16%
9%
2,5%
0,5%
Tepung terigu
:
57,6
%
Gula
:
24,8
%
Cocoa
:
9,2
%
Air
:
5,0
%
Susu tepung
:
2,0
%
Krim coklat
:
1,0
%
Karena selama periode Juni sampai Agustus 2005 diperkirakan terjadi
penjualan sebanyak 133.021,99 kg Chocochips, maka berarti bahan baku yang
diperlukan untuk sejumlah Chocochips tersebut adalah :
Tepung terigu
:
57,6
%
*
133.021,99 kg =
76.620,67 kg
Gula
:
24,8
%
*
133.021,99 kg =
32.989,45 kg
Cocoa
:
9,2
%
*
133.021,99 kg =
12.238,02 kg
Air
:
5,0
%
*
133.021,99 kg =
6.651,10 kg
Susu tepung
:
2,0
%
*
133.021,99 kg =
2.660,44 kg
Krim coklat
:
1,0
%
*
133.021,99 kg =
1.330,22 kg
Garam
:
0,4
%
*
133.021,99 kg =
532,09 kg
Chocorillas
100%
Bahan Coating
20%
Bahan Baku
Utama
80%
(chocolate cream)
Gambar 5.8. Bill Of Material
dari produk ‘Simba Chocorillas’
Sehingga dapat dikatakan bahwa 100% ‘Simba Chocorillas’ terdiri dari :
 |