108
Mize Grits
:
43,2
%
Krim coklat
:
40,0
%
Garam
:
0,4
%
Karena selama periode Juni
sampai
Agustus
2005
diperkirakan terjadi
penjualan sebanyak 101.719,80 kg Chocorillas, maka berarti bahan baku
yang
diperlukan untuk sejumlah Chocorillas tersebut adalah :
Tepung terigu
:
57,6
%
*
101.719,80 kg =
58.590,60 kg
Gula
:
24,8
%
*
101.719,80 kg =
25.226,51 kg
Cocoa
:
9,2
%
*
101.719,80 kg =
9.358,22 kg
Air
:
5,0
%
*
101.719,80 kg =
5.085,99 kg
Susu tepung
:
2,0
%
*
101.719,80 kg =
2.034,40 kg
Krim coklat
:
1,0
%
*
101.719,80 kg =
1.017,20 kg
Garam
:
0,4
%
*
101.719,80 kg =
406,88 kg
Tuffis
100%
Chocolate Filling
40%
Bahan Baku
Utama
60%
Krim Coklat
Mize Grits
Gula
Cocoa
Susu Tepung
Garam
100%
72%
16%
9%
2,5%
0,5%
Gambar 5.9. Bill Of Material dari produk ‘Simba Tuffis’
Sehingga dapat dikatakan bahwa 100% ‘Simba Tuffis’ terdiri dari :
 |