BAB 1
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang Masalah
Pada zaman ini dunia industri sudah sangat berkembang pesat,
khususnya pada Industri makanan.
Banyak sekali industri yang bergerak di
bidang makanan seperti makanan kaleng, nugget, baso, dan daging olahan.
Beberapa hal yang melatarbelakangi permasalahan yaitu :
1.
Banyaknya persaingan di dunia Industri, khususnya pada industri
makanan.
2.
Permintaan yang berfluktuatif, Sistem persediaan stok 10 hari untuk
daging ayam boneless
yang diterapkan oleh PT. Belfoods Indonesia yang
mengakibatkan penumpukan persediaan bahan baku di Raw Material
Storage.
3.
Persediaan bahan baku yang menumpuk, sehingga mengakibatkan
meningkatnya Inventory Total Cost.
Banyaknya persaingan tersebut, membuat masing-masing industri
diharuskan memiliki kualitas dan produksi yang baik di bidangnya. PT.
Belfoods Indonesia merupakan salah satu perusahaan yang bergerak di bidang
industri makanan. Beberapa hasil produksi yang dihasilkan diantaranya
adalah daging
ayam olahan,
beef,
baso,
mantao,
nugget,
sausage dan lain
lain.
Chicken Nugget
merupakan produk yang sedang berkembang pesat,
yang sangat diminati oleh kaum anak-anak, dewasa maupun manula, proses
pembuatannya yang cukup mudah, oleh karena itu banyak sekali perusahaan
kecil yang dapat mengolah
dan menjual chicken nugget, oleh karena
itu
kompetensi pasar semakin besar, dan diperlukan kualitas terbaik, produksi
yang cepat dan tepat waktu.
Salah satu cara untuk menghadapi persaingan yang ketat di dunia
industri makanan yaitu dengan menonjolkan
produk unggulan di PT.
Belfoods Indonesia. Produk unggulannya yaitu nugget, dan jenis nugget yang
paling diminati oleh masyarakat yaitu Belfoods Royal Chicken Nugget-S,
 |