BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Perkembangan industri makanan
seperti restoran berkembang semakin pesat
di Indonesia. Terbukti dari data yang didapatkan melalui Badan Pusat Statistik yang
menunjukkan bahwa terjadinya peningkatan pertumbuhan perdagangan, hotel dan
restoran pada tahun
2009 –
2012. Hal ini dapat terlihat dari data pertumbuhan
perdagangan, hotel & restoran pada tabel 1.1 sebagai berikut :
Tabel 1.1 Pertumbuhan perdagangan, hotel & restoran
Tahun
2009
2010
2011
2012
Pertumbuhan
Perdagangan, Hotel
dan restoran
1.28%
8,69 %
9.17 %
9.98 %
Sumber : www.bps.go.id
Seiring dengan peningkatan pertumbuhan restoran setiap tahunnya, maka
terus bermunculnya pesaing baru dan terjadinya persaingan yang semakin ketat. Di
Indonesia, para konsumen memiliki minat yang tinggi terhadap makanan cepat saji.
Hal tersebut dikarenakan rasa dari makanan cepat saji yang nikmat, praktis, dan
bergengsi. Banyaknya restoran
makanan
cepat saji yang tersedia menjual berbagai
makanan produk olahan dan menyediakan makanan
impor seperti fried chicken,
hamburger, pizza, spaghetti, dan sebagainya.
Salah satu industri yang bergerak di bidang pengelola restoran makanan cepat
saji adalah PT. Fast Food
Indonesia, Tbk dengan merek dagang Kentucky Fried
Chicken
atau KFC yang dikenal sebagai restoran makanan cepat saji
yang
 |