Agustina Yohana / 1000868270
BINUS University Jakarta
City Hotel di Jalan Kemukus Kota Tua Jakarta
21
5. Tarif
Bagi
pengunjung
suatu
hotel,
kepuasan
dari
empat
unsur
di atas
tadi
harus
seimbang
dengan
harga
yang
harus dibayarnya,
dimana
pihak
pengusaha
mendapatkan keuntungan yang wajar dengan modal yang ditanamkan.
II.1.8. Struktur Organisasi Hotel
Struktur organisasi suatu
hotel bervariasi tergantung
ukuran dan besar
kecilnya
hotel yang
bersangkutan,
namun pada
umumnya
struktur
dibagi
menjadi dua
fungsi:
organisasi kantor
depan (front
office)
dan organisasi
kantor
belakang
(back
office).
Organisasi
kantor
depan berhubungan dan
bersentuhan
langsung
dengan
para
tamu
hotel
dan
menjadi
tulang
punggung
kegiatan pokok hotel.
Contohnya:
reservasi,
front
office,
room
division, food
andbeverage,
dan
sebagainya.
Sedangkan organisasi kantor
belakang
(back
office)
tidak
bersentuhan
langsung
dengan
para
tamu
tetapi menjadi
penunjang
kegiatan
yang
juga
sangat
diperlukan,
seperti:
bagian akuntansi,
pembelian,
gudang,
teknik dan keamanan, dan sebagainya.
Gambar 2.2 Contoh struktur organisasi hotel
 |