18
tahun 1714 saat
ia sedang
menuju jalan besar kea rah Jardin des Plants, dimana
hampir
tidak ada satu kota pun
yang
tidak
memiliki kedai kopi atau café. Penyebaran café atau
kedai kopi di
Eropa
ini terjadi
melalui jalur perdagangan ke
wilayah Italia,
yang dikenal
dengan sebutan Caffe
yang
hanya berbeda penulisannya
saja. Pada
tahun 1839,
muncul
kata Cafetaria dalam bahasa American English yang berasal dari bahasa Mexican
Spanish untuk menyebut nama lain dari kedai kopi.
Pada awalnya kafé hanya berfungsi sebagai kedai kopi, tempat bagi orang-orang
yang ingin menikmati secangkir kopi. Namun seiring dengan perkembangan zaman, cafe
telah
memiliki
berbagai
konsep,
diantaranya
selain
sebagai
tempat
minum
kopi,
tetapi
juga
sebagai
tempat
untuk
menikmati
hidangan berbagai makanan dengan berbagai
konsep yang bervariasi hingga saat ini.
2.1.5
Sejarah Kopi
Tanaman kopi
berasal dari dataran tinggi di Ethiopia, yang pada saat itu
merupakan
tanaman
liar
di
Ethiopia.
Lalu tanaman
kopi
dari
sini
dikembangkan
di
Semenanjung Arab sekitar abad ke-15, yang terkenal menjadi Kopi Arabika. Kopi
Arabika
saat
ini
menjadi
jenis
kopi yang
paling
banyak
diproduksi
di
dunia
yaitu
mencapai
lebih
dari
60
persen
produksi
kopi
dunia.Menurut
legenda,
kopi
ditemukan
oleh
seorang
pemuda
Arab
bernama
Kaldi, seorang
penggembala
kambing.
Ia
selalu
memperhatikan bahwa kambingnya selalu menunjukkan gejala gembira setelah
menggigit biji dan daun suatu
tanaman
hijau. Karena penasaran,
ia
mencoba biji
 |