26
Teh Cina berasal dari propinsi Zhejiang . Proses pembuatannya, daun yang tebal dan
berwarna kuning-kehijauan digulung hingga berbentuk panjang dan tipis. Menghasilkan
minuman hijau dan beraroma kuat.
Yunnan
Yunnan dikatakan sebagai tempat lahirnya teh. Propinsi ini terletak di bagian tenggara
Cina, dimana masih ditanam teh dengan rasa kuat, yang berdaun tebal dan pucuk daun
keemasan. Sedikit ada kesamaan dengan teh dari Assam.
Dragon Pearl
Merupakan jenis yang sangat langka dan teh istimewa yang digulung menggunakan tangan,
berdaun hijau dengan ujung perak (terkenal dengan nama Jarum Perak).
Assam
Teh
ini ditemukan di wilayah timur laut India setelah perang Opium antara Cina dan
Inggris. Di wilayah itulah produksi teh terbesar kedua di dunia setelah Cina. Teh Assam
mempunyai cita rasa yang sangat kuat, warna yang terang dan rasa yang tajam dan
memabukan.
Darjeeling
Pada awal abad ke-19. Kolonial Inggris secara sistematis memperkenalkan perkebunan teh
yang luas di lereng Himalaya . Sinar matahari yang terik di pegunungan dan temperatur
yang rendah di malam hari menyebabkan dedaunan pohon teh tumbuh lambat,
menghasilkan teh dengan aroma istimewa dan lembut. Teh Darjeeling menduduki ranking
terbaik dan paling mahal diantara jenis-jenis lain di dunia.
Dimbula
Teh yang tumbuh di kawasan Ceylon barat. Merupakan teh kelas satu yang berproduksi
tinggi.
Dooars
Teh yang tumbuh di daerah India bagian utara, tepatnya di Assam bagian barat, aroma yang
kuat mengingatkan pada teh Assam .
English Breakfast
Teh campuran dikarakterisasikan dengan rasa Inggris. Selalu didasarkan pada teh dari
Assam dan Ceylon .
 |