14
untuk membantu metabolisme tubuh dan sebagaianti oksidan
yang melindungi tubuh dari radikal bebas
Kandungan ikan kaya akan manfaat akan lebih optimal jika dalam bentuk daging
ikan segar sehingga kandungan gizi dalam ikan tetap untuk mendapatkan
kandungan ikan yang kaya akan manfaat.
2.5 Ikan Mas(Cyprinus Carpio)
Ikan mas merupakan jenis ikan konsumsi air tawar, berbadan
memanjangpipih kesamping dan lunak. Ikan mas sudah dipelihara sejak tahun
475sebelum masehi di Cina. Di Indonesia ikan mas mulai dipelihara sekitar
tahun1920. Ikan mas yang terdapat di Indonesia merupakan merupakan ikan
masyang dibawa dari Cina, Eropa, Taiwan dan Jepang. Ikan mas Punten
danMajalaya merupakan hasil seleksi di Indonesia. Sampai saat ini sudah
terdapat10 ikan mas yang dapat diidentifikasi berdasarkan karakteristik
morfologisnya. Budidaya ikan mas telah berkembang pesat di kolam biasa, di
sawah, waduk,sungai air deras, bahkan ada yang dipelihara dalam keramba di
perairanumum. Adapun sentra produksi ikan mas adalah: Ciamis,
Sukabumi,Tasikmalaya, Bogor, Garut, Bandung, Cianjur, Purwakarta.
 |