14
-
Place mats.
Fungsinya sebagai pengganti table cloth
tetapi ada kalanya
dipergunakan sebagai alas table set-up.
-
Table cloth
-
Guest Napkin
Fungsi utamanya adalah untuk membersihkan mulut.
-
Skirting
Digunakan pada buffet table sebagai penutup meja samping.
-
Cleaning towels dan glass towel.
G.Penampilan Sebuah Restoran
Sebuah restoran yang baik harus memiliki fasilitas standar yang
diperlukan dalam operasional sebuah restoran. Fasilitas-fasilitas tersebut
meliputi, antara lain :
Ruangan Interior
Ruangan yang biasanya disediakan, antara lain :
-
Ruang makan (dining room)
-
Ruang gudang (storage room)
-
Ruang penerimaan barang (receiving area)
-
Ruang kantor (office space)
-
Ruang pertunjukkan (dance floor, show stage)
-
Ruang dapur (kitchen area)
-
Ruang toilet
Furnitur
Barang-barang yang termasuk furnitur, meliputi :
-
Meja tamu (guest table)
 |