48
Pada departmen engineering, engineer yang berperan sebagai the
craft/pengrajin memiliki tugas dan tanggung jawab yang mirip dengan
seorang carpenters, yaitu menjaga, memperbaiki perlengkapan dan furnitur
untuk tamu hotel dan staff hotel. Mengecat, menjaga penampilan bangunan
dan peralatan hotel adalah menjadi tanggung jawab seorang pengrajin di
departemen engineering. (Denney & Michael, 2007:197)
Secara umum, peran dari departemen engineering di jelaskan oleh David &
Jack (2007:383) sebagai berikut:
“the way a hotel’s physical plant is maintained has a tremendous
impact on the hotel’s profitability. When utilities such as water,
gas, and electricity are not well managed, and the equipment that
utilizes these resources is not well maintained, the hotel’s
operating costs will be higher than necessary. Just as
importantly, valuable natural resources will be wasted, and the
environment will be negatively affected. “
David dan Jack (2007:384) juga
mengemukakan “when a hotel’s building,
equipment, and grounds are properly maintained, guests will be more likely
to enjoy a positive experience during their stay and the hotel’s ability to
increase revenues is enhanced. This is the primary job of the engineering and
maintenance department”.
Singkat kata, David dan Jack mengemukakan bahwa tugas utama dari
departemen Engineering dan Maintenance adalah menjaga dengan baik
kondisi dari bangunan dan peralatan hotel supaya tamu hotel dapat menikmati
pengalaman menginap mereka.
 |