11
aren, palem, kelapa
atau lontar. Gula sendiri mengandung sukrosa
yang merupakan
anggota dari disakarida.
Menurut American Heart Foundation, perempuan sebaiknya tidak mengkonsumi
lebih dari 100 kalori tambahan dari gula perhari dan laki –
laki 150 kalori per harinya.
Artinya, untuk perempuan tidak lebih dari 25 gr per hari, dan 37,5 gr untuk laki –
laki.
Jumlah itu sudah mencakup gula di minuman, makanan, kudapan, permen, dan semua
yang dikonsumsi pada hari itu (Darwin, 2013)
Mengkonsumsi gula harus dilakukan dengan seimbang, dalam hal ini seimbang
dimaksudkan bahwa kita harus
mengatur karbohidrat yang masuk
harus sama dengan
energi yang dikeluarkan oleh tubuh. Energi yang dikeluarkan oleh manusia tidak sama
satu dengan lainnya, ada beberapa faktor yang mempengaruhi seperti jenis kelamin,
berat badan, usia, dan aktivitas yang dilakukan.
2.1.2
Jenis – jenis Produk Gula
Pemanis gula sangat sering kita jumpai di pasaran, yang paling
umum
kita
gunakan adalah gula pasir. Namun, selain gula pasir, masih ada beberapa jenis gula
yang lain di pasaran. Menurut Darwin
(2013), gula terbagi beberapa jenis, seperti di
bawah ini:
a.
Gula Pasir
Ini adalah jenis gula yang paling mudah dijumpai, digunakan sehari-hari untuk
pemanis makanan dan minuman. Gula pasir juga merupakan jenis gula yang
digunakan dalam penelitian ini.Gula pasir berasal dari cairan sari tebu. Setelah
dikristalkan, sari tebu akan mengalami kristalisasi dan berubah menjadi butiran gula
berwarna putih bersih atau putih agak kecoklatan (raw sugar).
 |