49
2.5
Kerangka Pemikiran
Berikut adalah diagram kerangka pemikiran yang dilakukan oleh penulis :
Pewarna Makanan
Pewarna Alami
Pewarna Buatan
Kulit Buah Naga
Kelebihan
Kekurangan
Mempunyai zat
pewarna asli
Mudah didapatkan
di pasaran
Memiliki banyak
manfaat dan
vitamin
Kulit buah naga
cepat membusuk
Memiliki getah
Jika terlalu lama
diolah, kulit buah
naga dapat
menjadi keras
Pengolahan Kulit Buah Naga Merah
Macaron
Aroma : Harum
Rasa : Manis
Warna : Merah
Bentuk : Bulat
Tekstur : Renyah dan Chewy
Penelitian Eksperimental Utama : Proses Pembuatan Macaron dengan Pewarna
Macaron A (Pewarna Buatan)
Macaron B (Pewarna Alami)
 |