48
6.
Penyimpanan dan Penyajian
Selanjutnya jika macaron sudah diisikan filling,
maka proses selanjutnya
adalah penyimpanan. Penyimpanan macaron yang sudah berisikan filling
dapat disimpan di kulkas dan dapat bertahan selama 1 minggu. Macaron
tidak dapat disajikan sesaat setelah dipanggang, karena tekturnya masih
keras, maka disarankan untuk menyajikan macaron
yang enak adalah
setelah sudah berada di dalam kulkas selama minimal 1 hari. Jika begitu
macaron akan siap disajikan dengan tekstur yamg enak dan lembut.
Gambar 2.22 Hasil Jadi Macaron Pewarna Buatan dan Pewarna Alami Kulit Buah Naga
Merah
 |