8
BAB 2
LANDASAN TEORI
2.
1 Analisis Bahan
2.
1. 1 Singkong
Cassava is one of the most strategic crops throughout the tropical
world. It is an essential part of the diet of more than half a billion people
and it provides livelihood for millions of farmers, processors and traders
around the world. Cassava, despite its importance as a staple crop and
industrial raw material, and its contribution in fighting hunger and poverty
in developing countries, has often been neglected in agricultural
development policies.
(Food and Agriculture Organization of United
States,2004)
Singkong merupakan salah satu tanaman yang paling strategis di
seluruh dunia tropis. Ini merupakan bagian penting dari diet lebih dari
setengah miliar orang dan memberikan penghidupan bagi jutaan petani,
pengolah dan pedagang di seluruh dunia. Singkong, meskipun penting
sebagai tanaman pokok dan bahan baku industri, dan kontribusinya dalam
memerangi kelaparan dan kemiskinan di negara-negara berkembang, telah
sering diabaikan dalam kebijakan pembangunan pertanian.
(Food and
Agriculture Organization of United States,2004)
Singkong adalah umbi yang dikenal luas sebagai bahan makanan
pokok karena mengandung karbohidratnya yang tinggi dan daunnya bisa
 |