17
namun
disamping untuk disewakan, hotel juga memberikan fasilitas dan
pelayanan lainnya yang dikelola secara komersial.
2.1.2
Sistem Pengelolaan Hotel
Struktur organisasi hotel secara umum yang telah di buat oleh
P&J.Manson, koordinasi antara bagian dalam hotel dapat dibedakan menjadi :
-
Front of The House ( Sektor Depan Hotel)
-
Back of The House (Sektor Belakang Hotel)
Dalam
pengelolaan hotel yang berorientasi pada penjualan jasa maka untuk
keberhasilannya ditentukan oleh ilmu faktor, yaitu:
Lokasi
:Tempat Hotel yang dihubungkan dengan jarak pencapaian,
sarana tranportasi, lingkungan sekeliling lokasi.
Fasilitas
:Segala sarana yang dimanfaatkan oleh para pengunjung yang
meliputi kamar tidur, restoran dan bar, kolam renang dan
sebagainya.
Pelayanan
:Sistem layanan yang diberikan seperti kecepatan, keramahan,
dan lamanya pelayaan yang diberikan (24 jam).
Kesan
:Bagaimana
suatu
hotel
menampilkan
wajahnya
kepada
masyarakat dan bagaimana masyarakat menangkap gambaran
tersebut. Hal ini dibentuk antara lain dengan kesan bangunan,
suasana ruang dan sebagainya.
Tarif
:Kepuasan dari pengunjung hotel atas keempat unsur diatas
harus diimbangi dengan harga yang
harus dibayarnya, dimana
pihak pengusaha mendapatkan keuntungan
yang wajar dengan
modal yang ditanamkan.
 |