16
Grape fruit spoon : sendok untuk makan belahan buah anggur
Sugar ladle : sendok gula
Sauce ladle : sendok untuk mengambil saus
Soup ladle
: sendok besar bertangkai bengkok untuk mengambil
soup tureen
Punch ladle
: sendok besar bertangkai panjang, bengkok, untuk
mengambil es campur(fruit punch). Tempatnya disebut punch
bowl
Caviar knife : pisau untuk mengoles atau meratakan cavier pada
roti panggang
Pastry knife : pisau untuk memotong pastry diatas trolley(kereta
dorong)
Cheese knife : pisau untuk memotong dan memakan keju
Fruit knife/fork : pisau/garpu untuk makan buah potong
Dessert knife/fork : pisau/garpu untuk makan hidangan pembuka
maupun penutup
Fish knife/fork : pisau/garpu untuk makan hidangan ikan.
Bagian tajam dari pisau ini tumpul dan tebal dengan ujung yang
runcing
Dinner knife/fork : pisau/garpu untuk menyantap hidangan
utama
Steak knife/dinner fork : pisau/garpu untuk menyantap hidangan
steak, sirloin steak, t-bone steak
Fish carving knife/fork pisau/garpu untuk memotong hidangan
ikan yang berukuran besar dan masih utuh.
Meat carving knife/fork : pisau/garpu untuk memotong daging
Cake tong’s : jepitan untuk mengambil kue
Ice tong’s : jepitan untuk mengambil es batu, umumnya
dipergunakan dibar/tempat menjual minuman dingin
Eggs stand : tempat untuk menyajikan telur rebus di restoran
 |