22
-
Mixing Bowl adalah semacam panic tanpa pegangan, yang
umumya digunakan untuk mencampur suatu bahan
makanan untuk persiapan pengolahan.
-
Whisking Bowl adalah hamper sama dengan mixing bowl,
hanya mempunyai dua pegangan dan mengaduknya harus
menggunakan adukan (whisk).
-
Colander
adalah semacam pan
dengan dua pegangan dan
dilengkapi dengan saringan dibawahnya, colander
biasanya digunakan didapur untuk meniriskan suatu bahan
makanan yang telah dicuci.
-
Dandang adalah alat yang sudah umum digunakan, baik
dirumah tangga maupun di hotel atau restaurant. Alat ini
di gunakan untuk menanak nasi dengan cara proses
penguapan.
Pisau Dapur
-
Vegetable knife
adalah suatu alat yang terbuat dari bahan
logam anti karat, yang khusus digunakan untuk memotong
atau mengiris sayuran
-
French knife / Chef Knife
adalah alat yang terbuat dari
bahan logam anti karat, yang berguna sebagai alat
serbaguna dalam memotong segala jenis bahan yang akan
diolah
-
Filleting knife
adalah alat yang terbuat dari logam anti
karat, yang digunakan untuk mengiris daging dengan
irisan tipis
-
Meat Knife adalah alat yang terbuat dari logam anti karat ,
yang digunakan untuk memotong atau mengiris daging
-
Boning Knife
adalah alat yang terbuat dari logam anti
karat, yang digunakan untuk menghilangkan atau
melepaskan tulang dari dagingnya
 |