45
6.
Cara penyimpanan makanan, harus mempertimbangkan beberapa hal
sebagai berikut :
-
Tidak menempel pada lantai, dinding atau langit–langit dengan
ketentuan jarak
makanan dengan lantai 15 cm, dengan dinding 5
cm dan dengan langit–langit 60 cm.
-
Tidak tercampur antara makanan yang siap untuk dimakan
dengan bahan makanan mentah
2.1.8
Data Ergonomis
Pembuatan dapur memiliki standarisasi ergonomisnya sendiri seperti berikut :
a.
Standarisasi wall cabinet and base unit
Gambar 2.3 Standarisasi Wall Unit
(sumber : Human Dimension)
 |