13
yang disimpan untuk kapan saja dibutuhkan. Glukosa mengalir
bersama darah yang digunakan sebagai penggerak dalam otot.
2. Asam Organik
Madu mengandung Asam organik 8%
3. Protein
4. Ragi (enzim)
Ragi diperlukan untuk mengaktifkan timbal balik dalam tubuh
dan mencincang makanan.
5. Garam Mineral
Madu mengandung garam mineral sebesar 18%. Garam mineral
membuat madu memiliki interaksi alkali yang anti keasaman.
Garam sangat penting dalam mengobat berbagai penyakit alat
pencernaan. Diantara mineral mengandung potasium, belerang,
kalsium, sodium, fosfor, magnesium, besi, dan mangan.
6. Vitamin
Sejumlah kecil vitamin ada di dalam kandungan madu
diantaranya B2, B5, B6, A, C, K, dan betakaroten. B2 berfungsi
membantu pertumbuhan dan mereproduksi. Kekurangan B2
mengakibatkan bibir pecah-pecah iritasi pada lidah, mata gatal,
dan katarak. B5 berperan dalam produksi hormon andrenalin dan
sel-sel darah merah. B6 berperan sebagai benteng pertahanan dan
keseimbangan hormon dan mengatur fungsi kekebalan. C sangat
berguna bagi penyembuhan luka, anti oksidan, dan kekbalan
tubuh.
(sumber: 99 Resep Sehat dengan Madu halaman 48-49 dan
Keajaiban Madu halaman 6)
 |