16
9. Utilitas penunjang
Minimum seperti hotel bintang 4 dengan tambahan:
a)
Transportasi vertikal mekanis.
b)
Ketersediaan air bersih minimum 700 liter/ orang/ hari.
c)
Dilengkapi dengan instalasi air panas/ dingin.
d)
Dilengkapi dengan sentral video, musik, teleks, radio, carcall.
10. Business center
Di business center ini tersedia beberapa staf yang dapat membantu dengan
bertindak sebagai co-secretary para tamu yang ingin berkomunikasi dengan
kantor pusatnya maupun relasi bisnisnya.
Selain itu, ada pula fasilitas lain
seperti faksimili, teleks, mecanograf. Para tamu dapat memanfaatkan pelayanan
dengan akses internet melalui kamarnya untuk reservasi dan promosi usahanya,
di samping juga dapat melakukan telekonferensi.
11. Restoran
Sub bagian restoran di hotel yang besar dapat dibagi menjadi:
a)
Main dining room atau ruang makan utama yang menyediakan makanan
Peraneis atau internasional.
b)
Coffee shop, restoran yang menyediakan dan menyajikan makan pagi
dengan menu dan jenis pelayanannya lebih sederhana atau biasa disebut
ready on plate.
c)
Restoran yang spesilik seperti grill-room, pizzarea, japanesse, oriental.
d)
Room service: restoran yang melayani dan menyediakan hidangan
makanan dan minuman kepada tamu hotel yang enggan keluar kamar.
Atas dasar pesanan tamu, makanan dan minuman diantar langsung ke
kamar tamu.
e)
Take out service dan out side catering: untuk lebih meningkatkan
pendapatan penjualan produk yang dihasilkan oleh dapur hotel, ada
beberapa hotel yang melayani pesanan makanan dan minuman dan
penyelenggaraan perjamuan di luar hotel seperti misalnya untuk
 |