17
perjamuan instansi-instansi pemerintah, perjamuan kenegaraan dan
instansi-instansi swasta. Di samping itu, toko makanan berupa kue-kue
yang dijual oleh pastry shop yang ada di
hotel juga melayani penjualan
kue-kue dan ice cream untuk keperluan umum.
E. PEMBAGIAN AREA HOTEL
Secara prinsip, aktivitas dalam hotel dibagi menjadi 4 area, yaitu:
Area Privat, merupakan area yang bersifat eksklusif dan digunakan untuk
kegiatan pribadi dimana tidak semua orang dapat masuk ke dalamnya tanpa izin
dari pihak yang menggunakannya/memilikinya, seperti kamar tidur tamu, kantor
pengelola, dll.
Area semi publik, merupakan area transisi antara area publik dan area privat,
yang dimiliki bersama
oleh sejumlah orang yang memiliki kepentingan yang
sama, seperti lobby, restoran, function room, dll.
Area publik, merupakan area yang terbuka untuk umum, dimana semua orang
dapat mengakses dan menggunakan ruang tersebut, seperti taman, area parkir,
pedestrian, dll.
Area servis, merupakan area berupa fasilitas toilet, mekanikal dan area khusus
karyawan.
Secara fungsional, hotel mempunyai 2 bagian utama yaitu:
1. Front of the house adalah area karyawan yang berhadapan langsung dengan tamu.
Yang termasuk dalam area front of the house adalah:
a. Front desk & Concierge
b. Area reservasi dan kasir
c. Room service
d. Area lift
e. Retail
f. Restoran
g. Function room
 |